extra_large-1470862880-cover-image

من منّا لا يستمتع بحضور حفل للشّواء في مثل هذا الصّيف؟ قد يقدم إليك أحدهم حينها طبقًا من اللحم المشويّ أكثر من اللّازم، لكن ربّما عليك أن تفكّر مرّتين قبل أن تبدأ بالأكل!

لا بدّ وأنك قد سمعت في وقت سابق عن أن تناول الطعام المحروق من الممكن أن يتسبّب بحدوث السّرطان، هذه الفكرة سببها بالفعل مادة كيميائية تتشكل عند طهي الطعام تحت درجات عالية من الحرارة تدعى الأكريلاميد (acrylamide)، ولكن على الرغم من مدى معرفتنا بسميّة هذه المادة وقدرتها على إحداث السرطان في شكلها الصناعي؛ إلا أن الرابط ما بين تناولها وإمكانية أن تسبب لنا السرطان لا زال غير واضح.
<div class="custom-ads-5-6"><script async src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script><ins class="adsbygoogle ibis-ads-1256" style="display: inline-block;" data-ad-client="ca-pub-1014613170440504" data-ad-slot="7083709560"></ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});</script></div>
تعود معرفتنا لخطر مادة الأكريلاميد إلى قصة حدثت منذ عشرين عامًا، عندما كانت مجموعة من العمال الذين يعملون في أحد أنفاق السكك الحديدية التي تقع في سلسة تلال ((Hallandsås في شبه جزيرة (Bjäre) في جنوب السويد.

بدأت تظهر على الأبقار الموجودة في تلك المنطقة أعراض غريبة، كانت تصل إلى الموت في بعض الأحيان، وبعد التحقيق في الموضوع تبيّن أن السبب كان شرب الأبقار من مياه ملوثة بجزيئات من مادة الأكريلاميد.

كان العمال يستخدمون حينها مادة البولي أكريلاميد كمانع للتسرب، وقد كان ذلك في حد ذاته آمنًا تمامًا، ولكن عملية تفاعل البوليمر اللازمة لتشكيله لم تكن تتم بشكل كامل وقتها؛ لذلك كانت هنالك عينات من مادة الأكريلاميد التي كانت تبقى دون تفاعل، وعندها تم إخضاع العاملين لاختبار لمعرفة ما إذا كان لديهم أيضًا مستويات غير آمنة من مادة الأكريلاميد في دمائهم، إلى جانب مجموعة أخرى من الأشخاص الذين لم يتعرضو لمادة الأكريلاميد الصناعي من قبل.

ومع ذلك كانت النتائج مفاجئة، إذ حتى أن أفراد المجموعة الثانية تبين أن لديهم مستويات مرتفعة من مادة الأكريلاميد في دمائهم!
<div class="custom-ads-5-6"><script async src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script><ins class="adsbygoogle ibis-ads-1256" style="display: inline-block;" data-ad-client="ca-pub-1014613170440504" data-ad-slot="7083709560"></ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});</script></div>
في البداية اعتُقد أن البرغر الذي نتناوله عادة هو مصدر تلك النتيجة التي ظهرت في أفراد المجموعة الثانية، إلى أن تمت ملاحظة وجود كميات مرتفعة من مادة الأكريلاميد في أطعمة أخرى كالقهوة والبطاطس المقلية.

ولكن أصبح واضحًا بعدها أنّ تشكّل مادّة الأكريلاميد في الطعام كان مرتبطًا بالأطعمة الغنية بالكربوهيدرات أكثر منها في الأطعمة الغنية بالبروتين، والأطعمة التي يتم طهيها في درجات حرارة تفوق 120 درجة مئوية أيضًا، أي بشكل عام الطعام المقلي والمشوي والمخبوز، هذا هو ما توضّح من قبل اكتشاف تم مؤخرًا، ولكن هذا يعني أيضًا أن مادة الأكريلاميد تتشكل دائمًا في كل شيء نطبخه تقريبًا!

تتشكل مادة الأكريلاميد بشكل عام من خلال التفاعل الحاصل بين الحمض الأميني (الأسبارجين) وبعض أنواع الكربوهيدرات الطبيعية، كما أنك لن تجد مادة الأكريلاميد في الطعام الطازج غير المطبوخ أو حتى المسلوق، وتعتبر منتجات الألبان واللحوم والأسماك هي الأقل احتمالًا بالنسبة لاحتواها على مادة الأكريلاميد، إذ أنه لا يهم ما إذا كان الطعام عضويًا أم لا؛ بل ما يهم هو نوعية هذا الطعام.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن مادة الأكريلاميد تتشكل عند تدخين التبغ.
<div class="custom-ads-5-6"><script async src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script><ins class="adsbygoogle ibis-ads-1256" style="display: inline-block;" data-ad-client="ca-pub-1014613170440504" data-ad-slot="7083709560"></ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});</script></div>
ربما قد سمعت من قبل بالقاعدة التي تقول بأنه عليك طهي الطعام حتى يصبح مائلًا للأصفر، لا إلى اللون البني ولا الأسود، وهذا بدوره ما يمنع تشكل مادة الأكريلاميد فيه، إلا أن طهي الأطعمة تحت درجات منخفضة من الحرارة لن يقتل كل البكتيريا الموجودة فيها، وهذا ما سيرفع خطر الإصابة بالتسمم الغذائي.

عندما اكتشف العلماء مادة الأكريلاميد لم يخلصو حينها إلى استنتاج يؤكد ما إذا كانت المادة مسرطنة أم لا في حال وجودها في الأطعمة المطبوخة، وفي بحث أجري في عام 2015 كان قد خلص إلى أن مادة الأكريلاميد لا علاقة لها بالتسبب بالسرطانات المعروفة، ولكنها أوضحت أيضًا وجود ترابط بسيط لا يمكن استبعاده وهو إصابة بعض الناس غير المدخنين بسرطان الكلية وبطانة الرحم وسرطان المبيض.

ولكن بالعودة إلى الشواء، يوجد هنالك أيضًا موادًا كيميائية قد تكون موضع قلق، وهي تقسم إلى فئتين:

الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات (PAHs) بانصهارها مع عدة حلقات من البنزن كمركبات النفتالين والبنزوبيرين.

المركبات الحلقية غير المتجانسة (HCAs).

الفئة الأولى تتبع للهدروكربونات التي تتشكل عادة من الدهون واللحوم والعصارات التي تنسكب على النار خلال عملية الطهي، أما بالنسبة للفئة الثانية فهي تتشكل أيضًا خلال عملية الطهي من خلال التفاعل الحاصل بين الأحماض الأمينية والسكريات.
<div class="custom-ads-5-6"><script async src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script><ins class="adsbygoogle ibis-ads-1256" style="display: inline-block;" data-ad-client="ca-pub-1014613170440504" data-ad-slot="7083709560"></ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});</script></div>
وقد أظهرت التجارب على الحيوانات تعرضها لمستويات عالية من المواد الكيميائية المرتبطة بالإصابة بالسرطان، ولكن تلك المستويات التي ظهرت عند الحيوانات كانت أعلى مما هي عند البشر الذين ينتاولون اللحوم.

وتظهر بعض الدراسات بأن اللحوم التي تم حرقها أو قليها أو شيّها مرتبطة بالإصابة ببعض أنواع السرطانات، إلا أن ذلك لم يتم إثباته بشكل واضح بعد.

ولكن إن كنت حقًا قلقًا حيال الأمر، يمكنك تقليل المخاطر المحتملة وذلك عبر طهي الطعام عن طريق المايكرويف بدلًا من اللهب المكشوف، كما يمكنك استهلاك كميات أقل من اللحوم أو استبدالها بالخضار عند الشَّي، ولكن بالطبع لن يكون مذاق الطعام أفضل مما هو عليه عن الشَّي أو الخَبز أو التحميص؛ ذلك لأن الطهي بتلك الطرائق ينتج حينها مواد كثيرة تعمل على تحسين النكهة.

ولكن إذا كان لديك نظامًا غذائيًا صحيًا مع الكثير من الفواكه والخضروات والمواد الغذائية والحبوب الكاملة، تلك المواد التي لا يحوي أي منها مادة الأكريلاميد، فإن الأمور ستكون أسهل بالنسبة لك، ولن تكون مضطرًا للتفكير كثيرًا حيال الموضوع.

<hr />

<ul>
 	<li>ترجمة: علي شعبان</li>
 	<li>تدقيق: دانه أبو فرحة</li>
 	<li>تحرير: تسنيم المنجّد</li>
 	<li><a href="http://www.iflscience.com/health-and-medicine/does-burnt-food-give-you-cancer/all/">المصدر</a></li>
</ul>

هل يتسبب تناول الطعام المحروق بإصابتنا بالسرطان؟

genetic-code-3856

<h3>العلماء يقتربون من إعادة كتابة الشيفرة الوراثية</h3>

<hr />
<p style="text-align: justify;">تقدم علماء الوراثة بخطوة سباقة تجسدت في إعادة ترميز الجينوم البشري وذلك بحقن 62,214 زوج قاعدي من «الحمض الريبي النووي منقوص الأكسجين- DNA» مكان جينوم صناعي لجرثومة العصية القولونية.
ويرى العلماء أن إعادة ترميز الجينوم على نطاق واسع قد يمكننا من تطور كائنات حية مقاومة للفيروسات! بل ربما يسمح لعلماء الأحياء بترميز جميع الأحماض الأمينية الاصطناعية؛ أي يسمح لنا بإعادة برمجة الحياة!</p>

<div class="custom-ads-5-6" style="text-align: justify;"><script async src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script><ins class="adsbygoogle ibis-ads-1256" style="display: inline-block;" data-ad-client="ca-pub-1014613170440504" data-ad-slot="7083709560"></ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});</script></div>
<p style="text-align: justify;">ويقول «بيتر كار» المهندس البيولوجي في معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا، وهو ليس من فريق الأبحاث الأخيرة «الأمر صعب، لكننا وصلنا إلى القدرة على هندسة الحياة على مستوى عميق كالشيفرة الوراثية مثلاً.»
ولنفهم هذا الإنجاز الذي توصل إليه الباحثون أخيرًا علينا أولاً فهم كيفية عمل الحمض الريبي النووي منقوص الأكسجين، فشيفرة هذا الحمض بقواعده الأربعة (أدينين-A، ثيمين -T، سيتوزين-C، جوانين-G) تترجم إلى «الحمض النووي الريبي غير منقوص الأكسجين – RNA،» وتُرتب الشيفرة الوراثية في ثلاثيات كل منها شيفرة لحمض أميني معين يمثل حجر أساس لبناء الخلية الحية. فمثلًا تسهم الشيفرة A - G - G في تشكيل الحمض الأميني المسمى الأرجينين، وتسهم الشيفرة C - C- G في تركيب البرولين.</p>

<div class="custom-ads-5-6" style="text-align: justify;"><script async src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script><ins class="adsbygoogle ibis-ads-1256" style="display: inline-block;" data-ad-client="ca-pub-1014613170440504" data-ad-slot="7083709560"></ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});</script></div>
<p style="text-align: justify;">ويقول «مارك لوجوي- Marc Lajoie،» أحد الباحثين لصحيفة «ببيولر ميكانيكز- Popular Mechanics»: تشترك جميع أشكال الحياة على الأرض بشيفرة وراثية عامة، فمثلًا تعني الشيفرة A - G - G وراثيًا الشيء ذاته في جميع الكائنات الحية، بدءًا من خلايا جسمك، مرورًا بالخلايا النباتية، وصولاً إلى خلايا الخميرة.»
لكن يوجد 64 ثلاثية (شيفرة وراثية) يقابلها 20 نوع فقط من الأحماض الأمينية في الطبيعة، أي أن كل ثلاث أو أربع شيفرات وراثية قد تكون الأساس لتشكيل الحمض الأميني ذاته، ويحدث هنا بعض التداخل، فمثلاً لدينا الثلاثيتان C - C- C و C -C - G وكلتاهما تساهمان في تركيب الحمض الأميني البرولين، وتتعامل معهما الخلية بالطريقة ذاتها ولا تميز بينهما!</p>
<p style="text-align: justify;">إلا أن الباحثين في جامعة هارفارد عملوا على التقليل من ذلك التداخل عند عملهم على جرثومة العصية القولونية وذلك عبر تغيير 62,214 زوج من القواعد الوراثية وحذف 7 من أصل 64 ثلاثية ضمن جينات الجرثومة التي تبلغ في الأصل 3548 جينة.
قد تظن أن التجربة ستترك أثارًا سيئة على الخلية لكن الفريق البحثي اختبر 63% من الجينات المعادة التشفير (البديلة) التي أوجدوها، فأنتجت جميعًا تقريبًا جراثيم عصيات قولونية بحالة جيدة.
ويقول «باتريك كاي - Patrick Cai» عالم الأحياء الاصطناعية في جامعة إدنبرة في المملكة المتحدة، والذي لم يشارك في البحث أيضًا »كم هو أمر مثير للدهشة أن نراقب كيفية عمل الجينوم الاصطناعي،» ويضيف «والأمر المشوق أيضًا أن ترى كيف تطورت مجموعة من التقنيات المتقدمة، مثل تقنية التصميم الحاسوبي، وتقنية التخليق والتجميع، بالإضافة إلى اختبارات تشابه الأنماط الجينية، إلى مستوى يدعم عملنا في إعادة هيكلة الجينوم على هذا المستوى.»</p>
<p style="text-align: justify;">الأمر الأكثر إثارة في هذه التجارب هو أنها تشق الطريق للوصول إلى نوع من الجراثيم المقاومة لجميع أنواع الفيروسات.
وفي ورقة بحثية أخرى نشرت في مجلة العلوم، حقق فريق العلماء ذلك عبر إزالة الآلية التي تعتمد عليها العصية القولونية في فهم الشيفرات الوراثية، فعندما كانت تتم قراءة الثلاثية U - A - G أزالوا البروتين المسمى RF1، لكن الأمر الغريب أن آلية عمل الحمض الريبي النووي منقوص الأكسجين لم تتوقف كما العادة. ويعني هذا أن خلايا الجرثومة قرأت المعلومات المدرجة ضمن الحمض الريبي النووي منقوص الأكسجين قراءة مختلفة، فلو أضيفت الشيفرة U - A - G لاحقًا، وأُجبرت الخلية على قراءته فإنها لن تعلم ما الذي يجب أن تفعله حينها، ولهذا لن تتأثر بناءً على ذلك.
يحدث هذا الإدخال الإجباري للمادة الوراثية عادة الطبيعة، وذلك عندما تصيب الفيروسات إحدى الخلايا الحية إذ أنها تعمل على إدخال جينومها الفيروسي وحقنه الحمض الريبي النووي منقوص الأكسجين للخلية المضيفة فتبدأ بإنتاج فيروسات جديدة.
ويقول لوجوي «عندما يصيب أحد الفيروسات الخلية المضيفة فإنه يعمل أساساً على حقن مادته الوراثية ضمنها وإجبارها على تركيب فيروسات جديدة. لكن عندما يحدث هذا للكائنات المعادة التشفير وراثيًا، فإن ذلك لن يحدث لأن التعليمات الوراثية التي يحقنها الفيروس ستغدو بلا فائدة، ولن تعمل، وبذلك لن يتمكن الفيروس من إتمام دورة حياته»</p>
<p style="text-align: justify;">يأمل الباحثون حاليًا استخدام هذه الشيفرات الوراثية المعادة البرمجة في تركيب أحماض أمينية اصطناعية في البكتيريا، وسيغير هذا من نوعية البروتين الذي تنتجه جرثومة العصية القولونية ويكون له الأثر الكبير في الصناعات التحويلية والعديد من المجالات الأخرى. إلا أن أمامهم طريق طويلة، فما زال عليهم تجربة جميع الجينات الاصطناعية، ثم جمع الشيفرات الوراثية مع بعضها لتشكيل الكائن الحي، ويعد هذا خطوة جيدة كبداية في عالم وصلنا فيه إلى القدرة على التعديل الجيني في الأجنة الحية.
ويقول «جورج تشرتش - George Church» من فريق هذا البحث في مختبرات جامعة هارفارد «هذا البحث هو الأكثر تطرفًا من ناحية الهندسة الوراثية، والبحث التالي -والذي نأمل أن يكون قريبًا - سيكون متعلقًا بالفهم الأعمق للجينوم والبدء بالاختبارات عن المقاومة الفيروسية، وأن نعرف كم عدد الحموض الأمينية التي بإمكاننا العمل عليها، لنؤكد عملية الاحتواء البيولوجي.»</p>


<hr />
<p style="text-align: justify;">ترجمة: علي شعبان
مراجعة: أحمد شهم شريف
<a href="http://www.sciencealert.com/researchers-are-recoding-life-by-building-a-bacterial-genome-from-scratch">المصدر</a></p>

العلماء يقتربون من إعادة كتابة الشيفرة الوراثية

eating-sugar

<h3></h3>
<p style="text-align: justify;">في بحث جديد قام به علماء ألمان اكتشفوا فيه أن أدمغتنا تحصل على السكر من خلال مجرى الدم، وبهذا فهم قد عملوا على دحض الافتراض السائد في أن هذه العملية هي أمر عشوائي بحت.</p>

<h2>تأثير السكر على الدماغ وامتصاصه من الخلايا الدبقية</h2>
<p style="text-align: justify;">وبشكل مدهش، وجد العلماء أن المسؤول عن امتصاص كل تلك الكمية من السكر ليست الخلايا العصبية وحدها وإنما بالإضافة إلى خلايا الدبق العصبي أيضًا!</p>
<p style="text-align: justify;">الخلايا الدبقية هي: خلايا متفرعة كبيرة نسبيًا تتواجد في النسيج الضام للجهاز العصبي وتعتبر من أنواع الخلايا الدماغية، وتشكل ما يقارب 90% من مجموع خلايا الدماغ، وهي غير قادرة على تشكيل أو نقل السيالات العصبية.
البحث لا يتعامل فقط مع الفكرة السائدة حول كيفية تعاطي الدماغ مع السكر، بل أنه يظهر أيضًا الدور الفعال للخلايا الأخرى غير العصبية وقدرتها على التحكم بسلوكنا.</p>

<div class="custom-ads-5-6" style="text-align: justify;"><script async src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script><ins class="adsbygoogle ibis-ads-1256" style="display: inline-block;" data-ad-client="ca-pub-1014613170440504" data-ad-slot="7083709560"></ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});</script></div>
<p style="text-align: justify;">تعتبر الخلايا النجمية شكلًا متخصصًا للخلايا الدبقية ويفوق عددها عدد الخلايا العصبية بأكثر من خمسة أضعاف!
وقد ساد الاعتقاد لفترة طويلة بأن وظيفة تلك الخلايا تكاد تقتصر على كونها مجرد "خلايا داعمة" تساعد في الحفاظ على الحاجز الدماغي الدموي، وصيانته باستمرار، وحمل المواد المغذية إلى الأنسجة العصبية، وكونها تلعب دورًا هامًا في ترميم وملء فراغات النسيج العصبي في الدماغ والنخاع الشوكي الناتجة عن التهدم الطبيعي للأنسجة العصبية.
ولكننا الآن نملك أدلة على كونها تلعب دورًا فيما يخص سلوك التغذية لدينا، إذ وجد الباحثون بأن قدرتها على الشعور والتعاطي بنشاط مع السكر يعمل على تنظيم أنواع الإشارات المرتبطة بالشهية التي يرسلها الدماغ إلى باقي أجزاء الجسم، ولكننا هنا لا نتحدث عن كميات ضئيلة من السكر، حيث أن الدماغ يستهلك كمية من السكر أكثر من أي جهاز آخر في الجسم!</p>
<p style="text-align: justify;">يوضح المسؤول عن الدراسة Matthias Tschöp"" من الجامعة التقنية في ميونخ:
"لقد أظهرت نتائجنا ولأول مرة أن عمليات الأيض (استقلاب الغذاء) والعمليات السلوكية لا تنظم فقط عن طريق الخلايا العصبية وحدها، بل أن أنواعًا أخرى من الخلايا في الدماغ مثل الخلايا النجمية تلعب دورًا حاسمًا حيال الأمر"
ويضيف: "يمثل هذا نقلة نوعية يمكن أن تساعد في فهم التساؤل حول سبب صعوبة إيجاد أدوية فعالة بشكلٍ كافٍ لمعالجة أمراض السمنة والسكري علينا"
قرر Tschöp وفريقه دراسة كيفية تعاطي الدماغ مع السكر، وكيف يقرر الدماغ الكمية الواجب أخذها، حيث أن الأمر يتعلق بشكل مباشر بإحساسنا بالجوع.
إن الفهم الأفضل لكيفية شعورنا بالجوع يمكنه إحداث تغيير فاعل في مجتمعنا الحديث، إذ أوضحت التقديرات التي ظهرت مؤخراً بأن عدد الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة حول العالم يتعدى عدد الأشخاص الذين يعانون من نقصان الوزن.</p>

<div class="custom-ads-5-6" style="text-align: justify;"><script async src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script><ins class="adsbygoogle ibis-ads-1256" style="display: inline-block;" data-ad-client="ca-pub-1014613170440504" data-ad-slot="7083709560"></ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});</script></div>
<p style="text-align: justify;">تقول عالمة الأعصاب وأحد أعضاء الفريق العلمي كريستينا غارسيا-كاسيريس:
"نحن نظن أن عملية مهمة كتزويد الدماغ بحاجته من السكر من غير المرجح أن تكون عشوائية بشكل كامل"
وتضيف: "لقد كنا نظن في السابق أن الخلايا العصبية على ما يبدو لا تتحكم في هذه العملية، وبالتالي كنا نعتقد أنها تتم بشكل عشوائي، ولكننا الآن نعتقد بأن خلايا الدبق النجمية والتي كنا نظن ولفترة طويلة أنها فقط مجرد "خلايا داعمة" لديها دور آخر يتعلق بعملية نقل السكر إلى الدماغ".
استخدم الفريق تقنية التصوير المقطعي بالإصدار البوزيتروني (PET) لمراقبة كيف تتصرف مستقبلات الأنسولين الموجودة على سطح الخلايا النجمية في الدماغ.</p>
<p style="text-align: justify;">الأنسولين: هو هرمون يفرزه البنكرياس للسماح بالجسم بتخزين واستهلاك السكر (بشكل غلوكوز) من الكربوهيدرات المستمدة من الأطعمة التي نتناولها.
ووجد الباحثون أنه في حال حدوث فقدان لهذه المستقبلات في بعض الخلايا النجمية، فإن ذلك سيحد من نشاط الخلايا العصبية المسؤولة عن ضبط امتصاص المواد الغذائية والتي تدعى proopiomelanocortin.
ليس ذلك فحسب، ولكنهم وجدوا أيضًا أن الفقدان المستمر في تعداد مستقبلات الأنسولين في خلايا الدبق النجمية يجعلها أقل فعالية بأداء عملها في نقل الغلوكوز إلى الدماغ، خاصة في منطقة ما تحت المهاد (الهيبوثالاموس) التي ترسل الإشارات التي تُظهر فيما إن كُنت في حالة من الجوع أو الشبع.
لذلك فإن الخلايا الدبقية -وليست العصبية-تعتبر البوابة التي تتحكم بكمية السكر التي يمتصها الدماغ، إذ أصبحنا نعلم الآن التأثير القوي للسكر على هذا النوع من الخلايا، حيث أنها تعمل على ضبط ارتشاف السكر وليس فقط امتصاصه بشكل عشوائي، كما يفتح لنا الفهم الأفضل لطريقة عمل هذه الخلايا آفاقًا جديدة لكيفية تعاملنا مع السمنة في المستقبل.</p>
<p style="text-align: justify;">وقد أشار الفريق أيضًا إلى الحاجة لمزيد من البحث لضبط النموذج القديم الذي يفترض بأن الخلايا العصبية وحدها تعمل على تنظيم عملية امتصاص الغذاء واستقلابه، كما يشيرون إلى أنه ربما يكون للخلايا المناعية دورًا في ذلك أيضًا.
تقول غارسيا-كاسيريس : "هنالك الكثير من العمل أمامنا ولكن على الأقل لدينا فكرة أفضل لننظر من خلالها".</p>


<hr />

ترجمة: علي شعبان
تدقيق: يسر شيشكلي
<a href="http://www.sciencealert.com/sugar-is-controlling-our-brains-more-than-we-even-realised-study-finds">المصدر</a>

تأثير السكر على الدماغ أقوى مما كنا نعتقد

G4v5Ed36

<h2>حيوانات غريبة</h2>

<hr />

<h3>العنكبوت المائي (Argyronetaaquatica):</h3>
يعيش هذا النوع من العناكب حياته بالكامل تحت الماء العذب، ويأخذ حاجته من الأكسجين عن طريق صيد الفقاعات من سطح الماء والعودة بها إلى المنزل.
<a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Diving_bell_spider">المصدر</a>
<h3>
سمكة (Sarcastic fringehead):</h3>
هذه السمكة رغم صغر حجمها (30 سم) إلا أنها عدوانية للغاية، وهذا يبدو من شكل فمها الذي تستخدمه في المواجهة والدفاع عن نفسها
<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Sarcastic_fringehead">المصدر</a>
<div class="custom-ads-5-6"><script async src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script><ins class="adsbygoogle ibis-ads-1256" style="display: inline-block;" data-ad-client="ca-pub-1014613170440504" data-ad-slot="7083709560"></ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});</script></div>
<h3>سمكة :(Phallostethuscuulong)</h3>
أكثر ما يميز هذه السمكة الصغيرة (25 مم) أن الذكور منها تحمل عضوها الجنسي على رأسها، بالإضافة إلى "خطاف" لثبيت الأنثى أثناء الجماع.
<a href="http://www.livescience.com/22824-penis-head-fish-discovered.html">المصدر</a>
<h3>
السلطعون العنكبوت الياباني (Japanese spider crab):</h3>
هو نوع من السرطانات البحرية التي تعيش في المياه المحيطة باليابان، وأرجله أطول من أي مفصلي آخر والتي قد تصل إلى 3.8 متر، وقد يصل وزنه إلى 19 كجم.
<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Japanese_spider_crab">المصدر</a>
<h3>
سلحفاة (Pelochelyscantorii):</h3>
تتميز هذه السلحفاة بترسها الرخو، وتعتبر أضخم سلحفاة معروفة تعيش في المياه العذبة. تقضي معظم وقتها مغطاة تحت الرمال، وهي حاليًا مهددة بالانقراض.
<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Cantor%27s_giant_softshell_turtle">المصدر </a>
<div class="custom-ads-5-6"><script async src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script><ins class="adsbygoogle ibis-ads-1256" style="display: inline-block;" data-ad-client="ca-pub-1014613170440504" data-ad-slot="7083709560"></ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});</script></div>
<h3>خنزير بابيروسا (Babiroussa):</h3>
ما يميز هذا الخنزير هو الأنياب لدى الذكور، والتي تنمو لتخترق طبقة اللحم في منطقة الأنف لديه. وفي حال لم يقم الحيوان بتقليم أنيابه كل فترة؛ فإنها ستستمر بالنمو لتخترق الجمجمة.
<a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Babiroussa">المصدر </a>
<h3>مصاصات الحجر (Lamprey):</h3>
تتميز هذه الأسماك بامتلاك فكّ ماصّ قمعي الشكل يحتوي على أسنان، بحيث يتعلق بأجساد أسماك أخرى ويمتص دماءها، وعلى عكس بقية الأسماك؛ فإن هذا النوع لا يمتلك زعانف زوجية ولا تغطيه القشور.
<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Lamprey">المصدر</a>
<h3>Glaucusatlanticus</h3>
أحد أنواع الحيوانات الرخوية البحرية ذات اللون الأزرق، وتمضي حياتها تطفو وتغطس على السطح بسبب وجود كيس مملوءة بالغاز في معدتها، حيث تقوم بابتلاع فقاعة من الهواء وتبقيها داخل بطنها.
<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Glaucus_atlanticus">المصدر</a>
<h3>سمكة (Ogcocephalusdarwini):</h3>
يتميز هذا النوع من الأسماك بشفاهه الحمراء الزاهية، وهي من الأسماك غير القادرة على السباحة وإنما المشي فقط باستخدام زعانفها، وتعيش على عمق حوالي 30 متر أو أكثر.
<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Red-lipped_batfish">المصدر</a>
<h3>سمكة (Psychrolutesmarcidus):</h3>
إحدى أسماك المياه العميقة المهددة بالانقراض، وتنتمي إلى فصيلة الأسماك الفقاعية. وهي قادرة على الطفو فوق قاع البحر بسبب الكتل الهلامية التي تكون جسمها بصورة أساسية.
<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Blobfish">المصدر</a>

<hr />

إعداد: علي شعبان
تدقيق: دانه أبو فرحة

علي شعبان

الأعمال

هل يتسبب تناول الطعام المحروق بإصابتنا بالسرطان؟

العلماء يقتربون من إعادة كتابة الشيفرة الوراثية

تأثير السكر على الدماغ أقوى مما كنا نعتقد

حيوانات غريبة