k_Photo_Recipes_2020-02-How-To-Hard-Boiled-Egg_HT-Hard-Boiled-Egg_065

إن إدراج البيض في نظام غذائي صحي ومتوازن يعد خيارًا جيدًا، فهو فضلًا عن كونه مصدر للبروتين، فهو يحتوي أيضًا فيتامينات ومعادن.
<h3>البيض والنظام الغذائي</h3>
البيض طعام مغذّي، وهو مصدر للعناصر والفيتامينات التالية:
<ul>
 	<li> البروتين</li>
 	<li> فيتامين D</li>
 	<li> فيتامين A</li>
 	<li> فيتامين B2</li>
 	<li> فيتامين B12</li>
 	<li> حمض الفوليك</li>
 	<li> اليود</li>
</ul>
<h3>ما هي الكمية الآمنة التي يمكن تناولها من البيض</h3>
في الحقيقة، لا يوجد أي توصيات تحدد كمية البيض الواجب على الأشخاص التقيد بها.

يمكن الاستمتاع بالبيض ضمن نظام غذائي صحي ومتوازن؛ لكن من الافضل طهوه دون إضافة الملح أو الدهون.

ومن الطرق التي يمكن تناوله بها:
<ul>
 	<li> مسلوق، دون إضافة الملح</li>
 	<li> مخفوق دون الزبدة مع استخدام حليب قليل الدسم بدلًا من القشدة</li>
</ul>
أما بخصوص قليّ البيض، فقد يرفع نسبة الدسم فيه بحوالي ٥٠ ٪

<a href="https://www.ibelieveinsci.com/wp-content/uploads/egg-nutrition-web.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-108050" src="https://www.ibelieveinsci.com/wp-content/uploads/egg-nutrition-web.jpg" alt="" width="1120" height="560" /></a>
<h3>البيض والكولسترول:</h3>
ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب.

على الرغم من احتواء البيض على بعض الكوليسترول، فكمية الدهون المشبعة التي نتناولها لها تأثير أكبر من الكوليسترول الموجود في البيض على مستويات الكوليسترول في الدم.

إذا أوصى الطبيب العام أو أخصائي الصحة بمراقبة مستويات الكوليسترول في الدم، فيجب أن تكون الأولوية هي تقليل الدهون المشبعة في النظام الغذائي.

أما مع اتباع حمية غذائية متوازنة، فقد ينصح الطبيب أو أخصائي التغذية بتقليل كمية البيض فقط.
<h3>البيض النيّء والتسمم الغذائي</h3>
بعد تحسين ضوابط السلامة الغذائية وتَطوّرها في السنوات الأخيرة، أصبح من الآمن في وقتنا الحاضر تناول بيض الدجاج النيء أو المطبوخ قليلًا أو الأطعمة التي تحتويه من قِبل الرُضَّع، والأطفال، والنساء الحوامل وكبار السن، لكن ما زال على هذه الفئات من الناس تَجنّب تناول البيض النيء أو المطبوخ قليلًا إذا كان مصدر البيض هو البط أو السمّان أو غيرها من الطيور.

يجب على هذه الفئات من الناس القيام بطهي البيض الذي نُصح بتجنبه سابقًا حتى يصبح كل من البياض والصفار صلبين، لأنهم أكثر عرضةً للعدوى ومن المحتمل إصابتهم بأعراض شديدة الخطورة للتسمم الغذائي.

كذلك يجب طهي جميع أنواع البيض جيدًا من قِبل الأشخاص الذين يعانون ضعفًا شديدًا في جهاز المناعة والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يخضع للإشراف الطبي.

ويجب تذكر ما يلي عند تناول البيض النيّء أو المطبوخ قليلًا:
<ul>
 	<li> تخزين البيض بأمان في مكان بارد، وجاف، مثل الثلاجة.</li>
 	<li> تنظيف جميع الأسطح، والأطباق، والأواني التي استخدمت، وغسل اليدين بعناية قبل لمس البيض وبعده.</li>
 	<li> تجنب استهلاك البيض بعد التاريخ الذي يبدأ فيه المنتج فقدان جودته.</li>
</ul>
عمومًا، فإن طهي البيض جيدًا هو الخيار الأكثر أمانًا إذا كنا قلقين حول التسمم الغذائي.
<h3>أطعمة تحتوي على البيض النيء</h3>
قد تحتوي الأطعمة التالية على البيض النيّء أو المطبوخ قليلًا:
<ul>
 	<li> الموسي (حلوى القشدة)</li>
 	<li> السوفليه (كعك اسفنجي)</li>
 	<li> المايونيز</li>
 	<li> صلصة الزبدة المستحلبة (البارنيز) والصلصة الهولندية.</li>
 	<li> صلصة السَلَطة</li>
 	<li> البوظة المثلجة</li>
 	<li> مسحوق السكر</li>
 	<li> حلوى التيراميسو الإيطالية</li>
 	<li> الكعك الاسفنجي المخبوز مع البوظة</li>
 	<li> الرغوة الكريمية الإيطالية</li>
</ul>
<h3>تَجنُّب انتشار البكتيريا</h3>
قد توجد البكتيريا على قشرة البيضة أو داخلها، وقد تنتشر بسهولة جدًا في الأطعمة الأخرى، وكذلك في اليدين، والأواني، وأسطح عمل المطبخ.

هذه النصائح التي قد تساعد على تجنب انتشار البكتيريا:
<ul>
 	<li> يجب حفظ البيض بعيدًا عن الأطعمة الأخرى سواءً قبل كسر القشرة أو بعد الكسر.</li>
 	<li> توخي الحذر من سقوط البيض على الأطعمة الأخرى، وأسطح العمل في المطبخ أو الأطباق.</li>
 	<li> غسل اليدين دائمًا بعناية بالماء الدافئ والصابون، ثمّ تجفيفهما وذلك بعد لمس البيض أو إعداده.</li>
 	<li> تنظيف الأسطح، والأطباق والأواني بعناية بالماء الدافئ والصابون بعد ملامسة البيض لها.</li>
 	<li> عدم استهلاك البيض ذو القشرة التالفة، فقد تكون الأوساخ أو البكتيريا قد دخلت إليه.</li>
</ul>
<h3>تاريخ صلاحية البيض للاستهلاك</h3>
العمر التخزيني للبيض هو ٢٨ يوم (من التاريخ الذي تبيض فيه الدجاجة إلى تاريخ بداية فقدان قيمته الغذائية)

<strong>اقرأ أيضًا:</strong>

<a href="https://www.ibelieveinsci.com/?p=98452">عشرة أطعمة أغنى بالبروتين من البيض</a>

<a href="https://www.ibelieveinsci.com/?p=94757">هل يمكن رذاذ أنفي يحوي أجسامًا مضادة مستخلصة من البيض حمايتك من فيروس كورونا؟</a>

ترجمة: أيهم صالح

تدقيق: علي الطريفي

مراجعة: مازن النفوري

<a href="https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/eggs-nutrition/">المصدر</a>

الطريقة الصحية لتناول البيض

1-large

يوجد عشرون حمضًا أمينيًا مختلفًا يركّبون آلاف البروتينات المختلفة في جسم الإنسان. تسعة من هذه العشرين تُعد أحماضًا أمينية أساسية، ما يعني أنه لا يمكن صنعها بواسطة الجسم ويجب الحصول عليها عن طريق النظام الغذائي. ثلاثة من الأحماض الأمينية الأساسية التسعة هي الأحماض الأمينية المشبعة أو المتشعبة السلسلة، اختصارها (BCAAs) اللوسين، والإيزولوسين، والفالين.

تشير كلمة (متشعب السلسلة) إلى البنية الكيميائية للأحماض الأمينية المشبعة، والتي توجد في الأغذية الغنية بالبروتين كالبيض، واللحم ومنتجات الألبان.

كما أنها مكمل غذائي شائع يباع أساسًا على هيئة مسحوق.

<a href="https://www.ibelieveinsci.com/wp-content/uploads/10529280-2114889446264698.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-108084" src="https://www.ibelieveinsci.com/wp-content/uploads/10529280-2114889446264698.jpg" alt="" width="960" height="960" /></a>

إليكم خمس فوائد مثبتة للأحماض الأمينية المشبعة:
<h3>1 - زيادة نمو العضلات:</h3>
أحد الاستخدامات الأكثر شيوعًا للأحماض الأمينية المشبعة هو زيادة نمو العضلات.

الحمض الأميني المشبع اللوسين ينشّط مسارًا معينًا في الجسم، يحفّز تركيب بروتين العضلات الذي يمثل عملية بناء العضلات.

أجريت دراسة تفيد بأن الأشخاص الذين شربوا جرعة فيها ٥.٦ جرام من الأحماض الأمينية المشبعة بعد تمارين المقاومة، كان لديهم زيادة أعلى بنسبة ٢٢٪ في تركيب بروتين العضلات مقارنة بأولئك الذين شربوا جرعة وهمية (أي لا تحوي أحماضًا أمينية مشبعة).

ومع ذلك، هذه الزيادة في تركيب بروتين العضلات أقل تقريبًا بنسبة ٥٠٪ من تلك التي لوحظت في دراسات أخرى شرب الناس فيها مخفوق بروتين مصل اللبن فيه كمية مشابهة من الأحماض الأمينية المشبعة.

يحتوي بروتين مصل اللبن على كل الأحماض الأمينية الأساسية المطلوبة لبناء العضلات.

بينما قد تزيد الأحماض الأمينية المشبعة تركيب بروتين العضلات، فإنها لا تستطيع فعل ذلك بأقصى حد بدون الأحماض الأمينية الأساسية الأخرى، كتلك الموجودة في بروتين مصل اللبن ومصادر البروتين الكامل الأخرى (ملاحظة: البروتين الكامل هو المصدر الغذائي الذي يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية التسعة معًا وبنسب متماثلة).

الملخص: تؤدي الأحماض الأمينية المشبعة دورًا مهمًا في بناء العضلات، لكن تتطلب العضلات كل الأحماض الأمينية الأساسية من أجل أفضل النتائج.
<h3>2 - تخفيف الألم العضلي:</h3>
تعتقد بعض الأبحاث أن الأحماض الأمينية المشبعة قد تساعد في تخفيف الألم العضلي بعد التمرين.

ليس من غير المألوف الشعور بالألم بعد يوم أو يومين من التمرين، خصوصًا إذا كان روتين التمرين جديدًا.

يُدعى هذا الألم بألم العضلات متأخر الظهور، يتطور بعد 12 حتى 24 ساعة بعد التمرين وقد يستمر لأكثر من 72 ساعة.

بينما السبب الدقيق لألم العضلات متأخر الظهور غير مفهوم بوضوح، يعتقد الباحثون أنه نتيجة تمزقات صغيرة في العضلات بعد التمرين.

تبين أن الأحماض الأمينية المشبعة تحدّ من أذى العضلات، ما قد يساعد على تقليل مدة وحدة ألم العضلات المتأخر.

تُظهر دراسات عديدة أن الأحماض الأمينية المشبعة تقلل من تحطيم البروتين خلال التمرين وتقلل مستويات اكتناز الكرياتين الذي يعد مؤشرًا على الأذى العضلي.

في دراسة، سجل الأشخاص الذين أُكمِل نظامهم الغذائي بالأحماض الأمينية المشبعة قبل تمرين الاسكوات ألمَ عضلات متأخر وتعبًا عضليًا أقل مقارنة بالمجموعة التي تلقت الجرعة الوهمية.

بالتالي، إكمال النظام الغذائي بالأحماض الأمينية المشبعة، خصوصًا قبل التمرين، قد يسرّع زمن التعافي.

الملخص: إكمال النظام الغذائي بالأحماض الأمينية المشبعة قد يقلل الألم العضلي عبر تقليل الأذى في العضلات المُدرَّبة.
<h3>3- تقليل تعب التمرين:</h3>
تمامًا كما قد تساعد الأحماض الأمينية المشبعة على تقليل الألم العضلي الناتج عن التمرين، فإنها قد تساعد أيضًا على تقليل التعب الناجم عنه.

يختبر كل شخص التعب والإنهاك الناتجين عن التمرين في مرحلة ما.

سرعة التعب تعتمد على عوامل عديدة، تتضمن شدة التمرين ومدته، والظروف البيئية، والغذاء ومستوى اللياقة.

تستخدم العضلات الأحماض الأمينية المشبعة خلال التمرين، ما يسبب انخفاض مستوياتها في الدم.

عندما تتناقص مستويات الأحماض الأمينية المشبعة في الدم، ترتفع مستويات الحمض الأميني الأساسي التربتوفان في الدماغ.

في الدماغ، يُحوَّل التربتوفان إلى سيروتونين، مادة كيميائية دماغية يُعتقَد أنها تساهم في تطوير التعب خلال التمرين.

في دراستين، حسّن المشاركون الذين أضافوا الأحماض الأمينية المشبعة لنظامهم الغذائي تركيزَهم الذهني خلال التمرين، الأمر الذي يُعتقَد أنه نتيجة لتأثير الأحماض الأمينية المشبعة المخفّف للتعب.

لكن، من غير المحتمل أن يُترجَم هذا النقصان في التعب إلى تحسينات في أداء التمرين.

ملخص: قد تكون الأحماض الأمينية المشبعة مفيدة في تقليل التعب الناجم عن التمرين، لكن من غير المحتمل أن تحسّن أداء التمرين.
<h3>4 - الوقاية من الهزال العضلي:</h3>
قد تساعد الأحماض الأمينية المشبعة في الوقاية من هزال أو انحلال العضلات.

تُحطَّم بروتينات العضلات ويعاد تركيبها باستمرار.

التوازن بين تحطيم بروتينات العضلات وتركيبها يحدد كمية البروتين في العضلات.

يحدث الهزال أو الانحلال العضلي عندما يفوق تحطيم البروتينات تصنيعَها.

يعد الهزال العضلي علامة على سوء التغذية ويحدث مع الإنتانات المزمنة، السرطان، وفترات الصيام، وجزءًا طبيعيًا من عملية التقدم بالعمر.

في البشر، تشكل الأحماض الأمينية المشبعة 35 % من الأحماض الأمينية الأساسية الموجودة في بروتينات العضلات، تشكل 40 % من مجمل الأحماض الأمينية المطلوبة للجسم.

بالتالي، من المهم أن تُعوَّض الأحماض الأمينية المشبعة والأحماض الأمينية الأساسية الأخرى خلال أوقات الهزال العضلي لمنعه أو إبطاء تقدمه.

تدعم دراسات عديدة استخدام مكملات الأحماض الأمينية المشبعة لتثبيط تحطيم بروتينات العضلات.

قد يحسّن هذا نتائج الصحة ونوعية الحياة في مجموعات معينة، مثل كبار السن وأولئك الذين يعانون من أمراض الهزال كالسرطان.

الملخص: يمكن أن يقي تناول مكملات الأحماض الأمينية المشبعة من تحطم البروتين في مجموعات سكانية معينة تعاني من الهزال العضلي.
<h3>5 - إفادة الأشخاص المصابين بمرض الكبد:</h3>
قد تحسن الأحماض الأمينية المشبعة صحة الناس المصابين بالتشمع (وهو مرض مزمن لا يعمل فيه الكبد كما يجب).

يُقدَّر أن 50 % من الأشخاص المصابين بالتشمع سيطورون الاعتلال الكبدي الدماغي، وهو فقدان وظيفة الدماغ الذي يحدث عندما يكون الكبد غير قادر على إزالة السموم من الدم.

بينما سكريات ومضادات حيوية معينة هي الأعمدة الأساسية في علاج الاعتلال الكبدي الدماغي، قد تفيد أيضًا الأحماض الأمينية المشبعة الأشخاصَ الذين يعانون من هذا المرض.

وجدت مراجعة 16 دراسة تتضمن 827 شخصًا مصابًا بالاعتلال الكبدي الدماغي أن تناول مكملات الأحماض الأمينية المشبعة كان له تأثير مفيد على أعراض وعلامات المرض، لكن لم يكن له أي تأثير على الوفاة.

تشمع الكبد هو أيضًا عامل خطورة رئيسي لتطور سرطان الخلايا الكبدية (الشكل الأكثر شيوعًا لسرطان الكبد) والذي قد تكون مكملات الأحماض الأمينية المشبعة مفيدة له أيضًا.

بيّنت دراسات عديدة أن تناول مكملات الأحماض الأمينية المشبعة قد يمنح حماية ضد سرطان الكبد للأشخاص المصابين بتشمع الكبد.

نظرًا لكونها كذلك، توصي الهيئات العلمية بهذه المكملات دخلًا غذائيًا للمرض الكبدي لمنع المضاعفات.

الملخص: قد تحسن مكملات الأحماض الأمينية المشبعة النتائج الصحية للأشخاص المصابين بمرض الكبد، في حين أنها قد تحمي أيضًا من سرطان الكبد.
<h3>أغذية غنية بالأحماض الأمينية المشبعة:</h3>
توجد الأحماض الأمينية المشبعة في الأغذية وكل مكملات البروتين.

الحصول على الأحماض الأمينية المشبعة من مصادر البروتين الكامل أكثر إفادة، إذ أنها تحتوي كل الأحماض الأمينية الأساسية.

لحسن الحظ، توجد الأحماض الأمينية المشبعة بوفرة في أغذية عديدة وفي كل مكملات البروتين.

هذا يجعل مكملات الأحماض الأمينية المشبعة غير ضرورية لمعظم الناس، خاصةً إذا كانوا يتناولون بروتينًا كافيًا أساسًا.

سيزوّد تناول الأغذية الغنية بالبروتين الجسم أيضًا بالمغذيات الهامة الأخرى التي تفتقدها مكملات الأحماض الأمينية المشبعة.

تتضمن أفضل مصادر الغذاء للأحماض الأمينية المشبعة:

هذا الجدول يوضح كمية الأحماض الأمينية المشبعة في كل وجبة:
<ul>
 	<li>لحم البقر (100 جرام) يحتوي على 6.8 جرام أحماض أمينية مشبعة.</li>
 	<li>صدر الدجاج (100 جرام) يحتوي على 5.88جرام أحماض أمينية مشبعة.</li>
 	<li>مسحوق بروتين مصل اللبن (مغرفة واحدة) تحتوي على 5.5 جرام أحماض أمينية مشبعة.</li>
 	<li>مسحوق بروتين الصويا) مغرفة واحدة) يحتوي على 5.5 جرام أحماض أمينية مشبعة</li>
 	<li>التونة المعلبة (100 جرام) تحتوي على 5.2 جرام أحماض أمينية مشبعة</li>
 	<li>لسلمون (100 جرام) يحتوي على 4.9 جرام أحماض أمينية مشبعة</li>
 	<li>صدر الديك الرومي (100 جرام) يحتوي على 4.6 جرام أحماض أمينية مشبعة</li>
 	<li>البيض (بيضتين) يحتوي على 3.28 جرام أحماض أمينية مشبعة</li>
 	<li> جبنة البارميزان (نصف كوب 50 جرام) يحتوي على 4.5 جرام أحماض أمينية مشبعة</li>
 	<li>1% حليب كوب (235 ميلي لتر) يحتوي على 2.2 جرام أحماض أمينية مشبعة</li>
 	<li>لبن الزبادي (نصف كوب 140 جرام) يحتوي على 2 جرام أحماض أمينية مشبعة</li>
</ul>
الملخص: تحتوي العديد من الأغذية الغنية بالبروتين على كميات عالية من الأحماض الأمينية المشبعة.

إذا كنت تتناول ما يكفي من البروتين في نظامك الغذائي، فمن غير المحتمل أن تمنحك مكملات الأحماض الأمينية المشبعة فوائدًا إضافية.
<h3>الخلاصة:</h3>
الأحماض الأمينية المشبعة هي مجموعة من ثلاثة أحماض أمينية أساسية: اللوسين، الإيزولوسين والفالين.

وهي أساسية، ما يعني أنه لا يمكن إنتاجها بواسطة الجسم ويجب الحصول عليها من الطعام.

تبيّن أن الأحماض الأمينية المشبعة تبني العضلات، تقلل التعب العضلي وتخفف ألم العضلات.

استُخدِمت كذلك بنجاح في المستشفى لمنع أو إبطاء الهزال العضلي، ولتحسين أعراض مرض الكبد.

لكن، بسبب حصول معظم الناس على وفرة من الأحماض الأمينية المشبعة من خلال نظامهم الغذائي، فمن غير المحتمل أن تعطي إضافة الأحماض الأمينية كمكمل فوائدًا إضافية.

<strong>اقرأ أيضًا:</strong>

<a href="https://www.ibelieveinsci.com/?p=66735">ما هي الأحماض الأمينية ؟ الحمض الأميني</a>

<a href="https://www.ibelieveinsci.com/?p=45109">الكيمياء الكمية تجيب أخيرًا عن سبب وجود عدد كبير من الأحماض الأمينية لنشأة الحياة.</a>

ترجمة: أيهم صالح

تدقيق: وسام عمارة

مراجعة: مازن النفوري

<a href="https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-bcaa?fbclid=IwAR0_-zUuPWjQydqRlwNigGlQHd4p4Klv_EH4b3I2kf-42toFPWj_DabtU7Y#:~:text=Increase%20Muscle%20Growth&amp;text=One%20of%20the%20most%20popular,muscle%20(%201%20%2C%202%20)">المصدر</a>

خمس فوائد مثبتة للأحماض الأمينية المشبعة (BCAAs)

Oil-for-Constipation

<h3>زيت الخروع وعلاج الإمساك:</h3>
زيت الخروع وعلاج الإمساك: عندما الإصابة بالإمساك، الشخص لا يقضي حاجته بالقدر المناسب، أو يكون من الصعب إخراج الفضلات. التعريف المعياري للإمساك هو قضاء الحاجة (التغوّط) أقل من ثلاثة مرات في الأسبوع.

مع ذلك، يذهب كل شخص إلى الحمام وفق جدول زمني مختلف. يقضي بعض الناس حاجتهم عدة مرات في اليوم، ويقضيها آخرون مرة واحدة فقط كل يوم أو يومين.

قد يكون أي نقص في عدد مرات التغوط خارجًا عن المألوف، علامةً على الإمساك. قد تجبر الفضلات الصلبة الشخص على بذل جهد بينما يحاول قضاء حاجته.

يسبب الإمساك المزمن أيضًا أعراضًا كالألم البطني والانتفاخ.

قد يكون زيت الخروع مفيدًا علاجًا آنيًا للإمساك.

<a href="https://www.ibelieveinsci.com/wp-content/uploads/Screenshot-2021-09-23-143442.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-108106" src="https://www.ibelieveinsci.com/wp-content/uploads/Screenshot-2021-09-23-143442.jpg" alt="" width="1154" height="647" /></a>
<h3>ما هو زيت الخروع؟</h3>
يأتي زيت الخروع من حبة الخروع. استخدم الناس هذا الزيت كمليّن لآلاف السنين، لكن مؤخرًا فقط عرف العلماء كيف يعمل.

اكتشف الباحثون أن حمض الريسينوليك، الحمض الدسم الرئيسي في زيت الخروع، يرتبط بمستقبلات على خلايا العضلات الملساء لجدرانك المعوية.

حالما يرتبط حمض الريسينوليك بهذه المستقبلات، فإنه يسبب تقلص تلك العضلات ودفعها للفضلات، تمامًا كما تفعل المليّنات المحفِّزة الأخرى. لزيت الخروع تأثير مشابه على الرحم، لهذا استُخدِم لتحفيز المخاض (الولادة).

توجد بعض الأدلة على أن زيت الخروع فعّال في تخفيف الإمساك، وأنه يعمل بسرعة. وجدت دراسة عام ٢٠١١ أجريت على كبار السن المصابين بإمساك مزمن أن استخدام زيت الخروع قلّل من الإجهاد في أثناء التبرز وحسّن أعراض الإمساك.
<h3>استخدام زيت الخروع في علاج الإمساك:</h3>
زيت الخروع هو سائل يُؤخَذ عن طريق الفم. يؤخذ عادةً خلال النهار لأنه يعمل بسرعة.

جرعة زيت الخروع المستخدمة لعلاج الإمساك عند البالغين هي ١٥ ميلي ليتر. لإخفاء الطعم، يوضع زيت الخروع في البراد مدة ساعة على الأقل لتبريده. ثمّ، يُمزج في كأس كامل مع عصير الفاكهة. يمكن أيضًا شراء مستحضرات زيت الخروع المنكّهة.

يعمل زيت الخروع بسرعة بالغة. يجب أن تُرى النتائج خلال ساعتين لست ساعات بعد تناوله. لأن زيت الخروع يعمل بسرعة كبيرة، فإنّها ليست فكرة جيدة أن تتناوله قبل وقت النوم، كما قد تفعل مع المليّنات الأخرى.

مثل أي ملين محفز لا يجب أن يُؤخَذ زيت الخروع على المدى الطويل. مع مرور الوقت، قد يقلل من توتّر العضلات في الأمعاء ويؤدي إلى إمساك مزمن. إذا استمر الإمساك، يجب مراجعة الطبيب.

<strong>مخاوف تتعلق بالسلامة:</strong>

زيت الخروع ليس مناسبًا للجميع، لا يُنصَح به للنساء الحوامل والأشخاص الذين لديهم حالات صحية معينة.

لأن زيت الخروع يسبب تقلص الرحم، لا يوصى به خلال الحمل.

لا يُنصَح به أيضًا من أجل الاستخدام المنتظم عند الأطفال تحت عمر ١٢ سنة. قبل إعطاء زيت الخروع للأطفال، يجب استشارة الطبيب.

عند البالغين الذين تزيد أعمارهم عن ٦٠ سنة، قد يفاقم زيت الخروع مشكلات الأمعاء إذا استخدم على مدى فترة زمنية طويلة. قد يقلّل أيضّا من كمية البوتاسيوم في الجسم. قد يلزم تجنب زيت الخروع إذا اشترك مع أدوية معينة، تتضمن:
<ul>
 	<li> مدرّات البول، التي قد تقلّل أيضًا كمية البوتاسيوم في الجسم</li>
 	<li> المضادات الحيوية، متضمنة التتراسيكلين</li>
 	<li> أدوية العظام</li>
 	<li> مميّعات الدم</li>
 	<li> أدوية القلب</li>
</ul>
إضافة لامتلاكه ما يعده الكثيرون طعمًا غير محبّبًا، لزيت الخروع آثار جانبية قليلة. مثل المليّنات الأخرى، قد يسبّب التشنّج والإسهال. قد يقلّل أيضًا من امتصاص المغذّيات في الأمعاء.
<h3>أسباب الإمساك:</h3>
يكون سبب الإمساك في الغالب مرتبطًا بالنظام الغذائي. إذا لم يُحصل على الألياف والمياه كفاية، ستصبح الفضلات قاسية وجافة. حالما يحدث هذا، لن تتمكن الفضلات من التحرك عبر الأمعاء بسهولة.

يمكن لبعض الأدوية أيضًا أن تسبب الإمساك أثرًا جانبيًا. هذه الأدوية تتضمن:
<ul>
 	<li> مضادات الحموضة</li>
 	<li> الأدوية المضادة لنوبات الاختلاج</li>
 	<li> العقاقير التي تخفّض ضغط الدم</li>
 	<li> مكملات الحديد</li>
 	<li> مسكنات الألم المخدّرة</li>
 	<li> المهدّئات</li>
 	<li> بعض مضادات الاكتئاب</li>
</ul>
قد تقود أيضًا حالات طبية معينة إلى الإمساك، تتضمن هذه الحالات:
<ul>
 	<li> تضيق الكولون</li>
 	<li> سرطان الكولون</li>
 	<li> أورام الأمعاء الأخرى</li>
 	<li> الحالات التي تؤثر على العضلات في الأمعاء، كالتصلب المتعدد، وداء باركنسون، والسكتة الدماغية</li>
 	<li> السكري</li>
 	<li>نقص نشاط الغدة الدرقية، أو قصور الدرقية</li>
</ul>
يجد بعض الناس أنهم يصابون بالإمساك من حين لآخر، قد تصاب النساء الحوامل بالإمساك نتيجة التغيرات الهرمونية. حركة الأمعاء أيضًا تصبح بطيئة مع تقدم العمر، تاركةً بعض كبار السن يصابون بالإمساك بصورة مزمنة.
<h3>الوقاية من الإمساك:</h3>
غالبًا، الطريقة الأفضل للوقاية من الإمساك تكون بالنظام الغذائي والتمرين. والحصول على المزيد من الألياف عبر إضافة الفواكه، والخضراوات، والحبوب الكاملة للواجبات.

تليّن الألياف الفضلات وتساعدها على المرور بسهولة عبر الأمعاء. ينبغي تناول ١٤ غرامًا من الألياف لكل ١٠٠٠ سعرة حرارية تُستهلك. أيضًا، شرب سوائل أكثر يجعل الفضلات أكثر ليونةً.

النشاط طيلة أيام الأسبوع. تمامًا كما تعمل التمارين على العضلات في الذراعين والساقين، فإنها تقوّي العضلات في الأمعاء أيضًا.

يُفضل الذهاب إلى الحمام في نفس الوقت كل يوم. وعدم الإسراع عند الذهاب إلى الحمام. ينبغي الجلوس وأخذ الوقت الكافي عند قضاء الحاجة.
<h3>المليّنات الأخرى:</h3>
توجد أنواع عديدة ومختلفة من المليّنات المستخدمة لمعالجة الإمساك. فيما يلي بعض الخيارات:
<h4> مكملات الألياف:</h4>
تتضمن العلامات التجارية مثل ميتاميوسيل-Metamucil، وفايبركون-FiberCon، وسيتروسيل-Citrucil. تعطي مكملات الألياف الفضلات كتلةً أكبر بالتالي يصبح من الأسهل دفعها خارجًا.
<h4> المليّنات التناضحية:</h4>
حليب المنغنيسيا، والبولي ايتلين غليكول-polyethylene glycol ويدعى أيضًا ميرالاكس-MiraLAX هي أمثلة على المليّنات التناضحية. تساعد هذه المليّنات في الحفاظ على السوائل في البراز لتليينه.
<h4> مليّنات البراز:</h4>
تضيف مليّنات البراز، مثل كولاس-Colace، وسورفاك-Surfake، سائلًا إلى البراز لتليينه والوقاية من الإجهاد في أثناء التغوّط.
<h4> المحفِّزات:</h4>
المحفِّزات تدفع الفضلات خارجًا عبر تقليص الأمعاء. هذه الأنواع من الملينات فعّالة، لكنها قد تسبب آثارًا جانبية كالإسهال. تتضمن العلامات التجارية الشائعة دلكولاكس-Dulcolax، وسينوكوت-Senokot، وبيرج-Purge.

<strong>الخلاصة:</strong>

زيت الخروع هو أحد خيارات التخلص من الإمساك. يتسبب في تقلّص عضلات الأمعاء ودفع البراز.

لكنه يسبب بعض الآثار الجانبية وهو غير مناسب للجميع. كما لا يُنصَح بزيت الخروع علاجًا طويل الأمد للإمساك.

عند المعاناة من الإمساك مع عدم القدرة على التعافي منه بسهولة، ينبغي استشارة الطبيب حول خيارات العلاج الإضافية.

<strong>اقرأ أيضًا:</strong>

<a href="https://www.ibelieveinsci.com/?p=107258">هل يزيد زيت الخروع نمو الشعر؟</a>

<a href="https://www.ibelieveinsci.com/?p=106240">فوائد زيت الخروع للبشرة</a>

ترجمة: أيهم صالح

تدقيق: نايا بطاح

مراجعة: مازن النفوري

<a href="https://www.healthline.com/health/digestive-health/castor-oil-for-constipation">المصدر</a>

هل يستطيع زيت الخروع معالجة الإمساك ؟

Screenshot-2021-10-11-131952

لاعبو كمال الأجسام وكل من يريد أن يسلك طريقًا مختصرًا للحصول على عضلات أكبر قد يُغرَون لحقن مركب يدعى السينثول، مباشرة في عضلاتهم. في حين أن الآثار فورية تقريبًا لأن العضلات تنتفخ بسرعة، لا تزيد حقن السينثول من القوة وقد تكون خطيرة.

إضافة إلى إعطاء مظهر غير طبيعي للعضلات، يمكن لحقَن السينثول أن تؤذي نسيجها وتضع الصحة القلبية الوعائية في خطر. تبقى المادة في العضل وقد يتطلب النسيج المتضرر جراحة لاستئصاله.

<a href="https://www.ibelieveinsci.com/wp-content/uploads/injection-iStock-522320630.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-108780" src="https://www.ibelieveinsci.com/wp-content/uploads/injection-iStock-522320630.jpg" alt="" width="1500" height="781" /></a>

تابع القراءة لتعرف المزيد عن استخدامات ومخاطر حِقَن السينثول.
<h3>ما هي حقن السينثول؟</h3>
يتكون السينثول من 85% زيت الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة، و7.5% ليدوكائين، و7.5% كحول.

الليدوكاين هو مسكن ألم، والكحول تساعد على تطهير المزيج وتقليل خطر العدوى البكتيرية. الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة، والتي لها بعض الفوائد الصحية، توجد عادةً في زيت جوز الهند وزيت النخيل.

عند استخدامه لتضخيم العضلات، يوضع السينثول في الحقنة ويُحقن عميقًا في العضلة المستهدفة. حالما يصبح داخل ألياف العضلة، تبدأ الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة -العنصر الفعال في السينثول- بالتوسع.

ملاحظة: يتألف كل جزيء من الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة من ثلاثة أحماض دسمة وغليسرول إذ يتكون كل من الأحماض الدسمة هنا من 6 إلى 12 ذرة كربون أي أنها متوسطة الطول مقارنة بالأحماض الطويلة (من 13 إلى 21 ذرة كربون) والأحماض القصيرة (أقل من 6 ذرات كربون).
<h3>لماذا تُستخدم حقن السينثول؟</h3>
يختلف السينثول عن الستيرويد المنشط، الذي يستخدمه أيضًا بعض لاعبي كمال الأجسام لزيادة حجم العضلة. الستيرويد المنشط له غاية طبية قانونية كالمساعدة بعلاج اختلالات التوازن الهرمونية، أو بعض الأمراض كالسرطان الذي قد يسبب خسارة العضلات. لا يملك السينثول قيمة طبية كهذه. في حين أنه يوسّع نسيج العضلة، فإنه لا يحسّن من قوتها. يُحقن عادة في العضلات ثنائية الرؤوس، وثلاثية الرؤوس، والدالية، وعضلات بطة الساق.

أحيانًا يجرّب لاعبو كمال الأجسام السينثول قبل المنافسات لأن نتائجه آنية تقريبًا. لكن غالبًا تسبب حقن السينثول تشوهًا في شكل العضلات، حسب دراسة على لاعبي كمال أجسام يستخدمون المادة.
<h3>هل حقن السينثول آمنة؟</h3>
وجدت مراجعة لدراسات عديدة أن استخدام السينثول قد يؤدي إلى مضاعفات صحية دائمة.

كما يمكن للسينثول تشويه العضلات وجعلها غير متناسبة مع العضلات الأخرى في الجسم.

علاوة على ذلك، يظهر بحث أن السينثول قد يسبب تلفًا عضليًّا. هذه الحالة المؤلمة وربما غير القابلة للعكس، تترك ندبًا على النسيج العضلي وقد تقتله.

فيُصار لاستئصاله جراحيًا. قد يؤدي السينثول إلى مضاعفات مهددة للحياة، خصوصًا إذا حُقن المركب مباشرة في وريد أو شريان، أو إذا أصابت المحقنة عصبًا خلال الحَقْن.

من بين أشدّ مخاطر حقن السينثول:
<ul>
 	<li> أذية الأعصاب</li>
 	<li> انسداد الشريان الرئوي الذي يزوّد الرئتين بالدم</li>
 	<li> النوبة القلبية</li>
 	<li> السكتة الدماغية</li>
 	<li> الالتهابات</li>
</ul>
إضافة إلى ذلك، قد تلتهب أماكن الحقن، ما يسبب الاحمرار وتشكل القيح.
<h3>هل حقَن السينثول قانونية؟</h3>
مع كل المخاطر، السينثول قانوني ومن السهل نسبيًا شراؤه، خصوصًا عبر الإنترنت.

وجدت دراسة في مجلة (Health Psychology) أن الإنترنت يحتوي على كمية كبيرة من المقالات التي تصف أمان وفعالية السينثول لنمو العضلات، لكنها تفتقر للمعلومات الموثوقة المسندة بالعلم عن مخاطر السينثول.
<h3>هل حقَن السينثول دائمة؟</h3>
لأن الجسم لا يمتصه، يستقر السينثول في نسيج العضلات. فيتصلّب، مضخمًا العضلات. ولا يزيد من قوتها، بل على العكس، يؤذيها.

على الرغم من إمكانية استئصال العضلات المتضررة جراحيًا، فإن الندوب قد تبقى دائمًا. وإذا وجب استئصال جزء كبير من نسيج العضلة، قد تضعف قوتها وتختل وظيفتها.
<h3>كيف تزيل السينثول من العضلات؟</h3>
لأن السينثول يؤثر على العضلات والنسيج عبر منطقة واسعة عندما يُحقَن، لا يوجد طريقة سهلة لاستئصاله. الجراحة هي الخيار الوحيد، حسب دراسة أجريت عام 2019.

يستخدم الجراح في البداية الرنين المغناطيسي للكشف عن نسيج العضلات الذي تأذى بصورة دائمة. خلال عملية الاستئصال، يقوم الجراح بشق قرب المنطقة المتأثرة، ثم يستأصل النسيج المتضرر -أو بقدر ما يمكن اقتطاعه بأمان- ويغلق الشق.
<h3>ما هي الاختلافات بين حِقَن السينثول والستيرويد المنشط؟</h3>
للسينثول، الذي لا يعدّ نوعًا من الستيرويدات، غاية واحدة: تعديل مظهر العضلات (وليس قوتها).

توصف الستيرويدات المنشطة، التي هي نسخ مصنعة من هرمون الجنس الذكري التستوستيرون، لمعالجة المشاكل الهرمونية، مثل البلوغ المتأخر.

الأفراد المصابون بالسرطان، أو بالإيدز، أو بأي مرض آخر يسبب الهزال العضلي هم مرشحون جيدون للستيرويدات. يأخذ لاعبو كمال الأجسام الستيرويدات المنشطة أيضًا، فيسيء الكثير منهم استخدامها لتسريع نمو العضلات.
<h3>تأثيرات الستيرويدات المنشطة:</h3>
مع أنه قد يساء استخدام كل من السينثول والستيرويدات المنشطة من قبل لاعبي كمال الأجسام أو الأشخاص الآخرين الباحثين عن طرق مختصرة لعضلات أكبر، فإن كل منهما يحمل أخطارًا مختلفة وآثارًا طويلة الأمد.

على سبيل المثال، العضلات المضخَمة رغم استعمال الستيرويدات ليس دائمة. كذلك، لن تضخم الستيرويدات العضلات دون رفع الأثقال أو ممارسة تمارين المقاومة.
<h3>الخلاصة:</h3>
استخدام السينثول خطير، على الرغم مما قد يُقرأ في الإعلانات على الإنترنت لشراء مركب منمّي للعضلات.

كل الذين حقنوا عضلاتهم بالسينثول لمشاهدتها تتضخم في الحجم قد يواجهون مضاعفات صحية قصيرة وطويلة الأمد، ولا يجب استبعاد الجراحة لاستئصال نسيج العضلات المتضرر بالسينثول.

من يريد بناء عضلات كبيرة بأمان، عليه أن يتدرب مع أخصائي متبعًا نظامًا من التمارين المكثفة، كما عليه تعديل نظامه الغذائي.

<strong>اقرأ أيضًا:</strong>

<a href="https://www.ibelieveinsci.com/?p=17142">ما الضرر من تعاطي المنشطات؟</a>

<a href="https://www.ibelieveinsci.com/?p=95155">ما هو الستيرويد؟ وكيف يؤثر في جسمك؟</a>

ترجمة: أيهم صالح

تدقيق: دوري شديد

مراجعة: مازن النفوري

<a href="https://www.healthline.com/health/synthol-injections#permanence">المصدر الأساسي للمقال</a>

<a href="https://www.healthline.com/nutrition/mct-oil-101">مصدر يتحدث عن الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة</a>

أيهم صالح

الأعمال

الطريقة الصحية لتناول البيض

خمس فوائد مثبتة للأحماض الأمينية المشبعة (BCAAs)

هل يستطيع زيت الخروع معالجة الإمساك ؟

حقن السينثول