p04kjy2q

خرافة حبوب الفيتامينات القاتلة

Lose-Weight-In-Just-A-Week2

إليك خمس استراتيجيات لتتجنّبها وفقًا لنصيحة (د. آرون ميشلفيلدر- Aaron Michelfelder )  الأستاذ في قسم طب الأسرة من جامعة لويولا كلية شيكاغو ستريتش للطب.
<h3>بعض الطرق غير الصائبة لخسارة الوزن:</h3>
<h4>1- سأخسر وزني عند ذهابي إلى النادي الرياضي</h4>
لا شكّ أنّ ممارسة الرياضة شيء مهم للغاية لصحتك بشكل عام وللمحافظة على وزنك ثابتًا، لكن التمارين الرياضيّة وحدها ليست شديدة الفعالية في تخفيض الكيلوغرامات من وزنك.

في الواقع، ستحتاج لتناول كميات أقل من الطعام حتى تتمكن من خسارة الوزن الزائد..
<div class="custom-ads-5-6"><script async src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script><ins class="adsbygoogle ibis-ads-1256" style="display: inline-block;" data-ad-client="ca-pub-1014613170440504" data-ad-slot="7083709560"></ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});</script></div>
<h4>2- سأقوم بتغيير نظامي الغذائي جذريًّا، إن التغييرات الجذرية ليست ضرورية</h4>
وعوضًا عنها يتوجب عليك تخفيف كمية السعرات الحرارية التي تتناولها يوميًّا.

يمكنك على سبيل المثال، تناول تفاحة قبل ذهابك لتناول العشاء في المطعم بهدف تخفيف شهيّتك على الطعام ومن ثم تجنّب تناول الخبز مع الوجبة، تناول كمية طعام أصغر من المعتاد واطلب أن تأخذ بقية الوجبة معك إلى المنزل لتناولها في اليوم التالي.
<div class="custom-ads-5-6"><script async src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script><ins class="adsbygoogle ibis-ads-1256" style="display: inline-block;" data-ad-client="ca-pub-1014613170440504" data-ad-slot="7083709560"></ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});</script></div>
<h4>3- المتممات الغذائية الخاصة بتخفيض الوزن ستساعد في تسهيل رحلتي نحو الوزن المثالي!</h4>
والحقيقة أن المتممات تحرق العضلات أكثر من حرقها للدهون، وأنّك عندما تتوقّف عن أخذها سوف تستعيد الكيلوغرامات ولكن هذه المرة ستستعيدها دهونًا وليس عضلات مما يجعل وضعك أفضل لو لم تكن أخذت هذه المتمّمات من الأساس.
<h4>4- أريد أن أكون مثل الخاسر الأكبر، أخسر وزني الزائد بسرعة!</h4>
بينما الاستراتيجية الأكثر منطقية وواقعية من تلك هي أن تخسر نصف إلى كيلو غرام واحد من وزنك أسبوعيًّا.

فمثلًا سيكون بمقدورك خسارة قرابة النصف كيلو غرامًا في أسبوع فقط عندما تستهلك سعرات حرارية أقل بـ 500 سعرة من المعتاد يوميًّا، كأن تتوقف عن تناول الخبز والجبن كامل الدسم.

في حين أنك ستخسر كيلو غرام شهريًّا في حال خففت مدخولك بمقدار 250 سعرة حرارية، أي ما يعادل قطعة حلوى أو شوكولا.

يقول الدكتور ميشيلفلدر: «ستوفر هذه الآليّة انخفاض وزن بطيء وثابت و ستكون نتائجه طويلة الأمد».
<div class="custom-ads-5-6"><script async src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script><ins class="adsbygoogle ibis-ads-1256" style="display: inline-block;" data-ad-client="ca-pub-1014613170440504" data-ad-slot="7083709560"></ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});</script></div>
<h4>5- إنّني أستسلم! لن يكون بمقدوري أبدًا الحصول على وزن مثاليّ، لذا لن أتكبّد عناء المحاولة!</h4>
لا تيأس من عدم وصولك إلى ذلك الرقم القياسي المثاليّ أي أن تمتلك مؤشر لكتلة الجسم بين 18,5 و24,9 فلو كنت تعاني من زيادة الوزن أو السمنة، فإنّ فقدان 10 في المئة من وزن جسمك سيحسن من مظهرك ويعود عليك بفوائد صحيةٍ جمة، مثل انخفاض ضغط الدم وتخفيض خطر الإصابة بمرض السكري حتى فقدان مقدار صغير لا يتعدّى الخمسة في المئة ستكون له آثار جيدة على صحة مفاصلك.

كطبيب أسرة يتلقى د.ميشيلفلدر في بداية كل عام عدد هائل من الأسئلة من المرضى الذين يخطّطون لخسارة الوزن، وهو دومًا ينصحهم بعدم البدء برحلة تخفيض الوزن وحيدين.
<div class="custom-ads-5-6"><script async src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script><ins class="adsbygoogle ibis-ads-1256" style="display: inline-block;" data-ad-client="ca-pub-1014613170440504" data-ad-slot="7083709560"></ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});</script></div>
يقول د.ميشلفيلدر: «عندما تخبر أشخاصًا آخرين بأنّك تحاول أن تتبع نظامًا معينًا لخسارة بعضًا من وزنك، فإنهم سيعطونك الدعم اللازم، وسيتوقفون عن دعوتك لتناول ما لذّ وطاب من الطعام معهم على الأقل».

كما ذكر الدكتور ميشلفيلدر أن الاستعانة بالبرامج المدروسة والمنظّمة مثل برنامج (مراقبي الوزن- Weight Watchers) وبرنامج (جيني كريغ- Jenny Craig ) من الممكن أن يكون نافعًا خاصة إن كانت الاستعانة بهم وجهًا لوجه وليس فقط افتراضية عبر شبكة الانترنت.

أنهى الدكتور ميشلفيلدر حديثه قائلًا: «ينبغي أن يضيف معظمنا بند فقدان بعض الوزن الزائد إلى قائمة قراراتنا المتعلقة بالسنة الجديدة».

تصنّف البدانة الآن على أنّها مرض شائع جدًا في الولايات المتحدة وهي تؤدي إلى الإصابة بأمراض أخرى وانخفاض بمعدل الحياة بنسب أعلى مما يسبّبه التدخين.

<hr />

<ul>
 	<li>ترجمة: حلا مخللاتي</li>
 	<li>تدقيق: أسمى شعبان</li>
 	<li>تحرير: تسنيم المنجّد</li>
 	<li><a href="https://www.sciencedaily.com/releases/2014/12/141230132948.htm">المصدر</a></li>
</ul>

هل تريد خسارة وزنك؟ تجنب هذه الاستراتيجيات!

http-2F2Fprod.static9.net_.au2F_2Fmedia2FNetwork2FImages2F20172F022F072F102F392Fprotein-super-expensive-17027

معظم منتجات المتاجر الصحيّة لا تعبر عنها حقيقة فالمُفارقةُ أن هنالكَ عددًا قليلًا جدًا من منتجاتِها تكونُ صحيّةً فعلًا، ابتِدءًا من المنتجات العُشبيّة مجهولة النقاوة والفائدة الغذائيّة وصولًا إلى المُكمّلات الغذائيّة، وعادة ما يستفيد مالكوا هذه المتاجر من ميُول الناس لفقدان الوزن أو الزيادة في نموِّ الشعر.

مؤخرًا نشرت دراستين بحثيتين تضمنتا موضوعًا بغاية الأهمية بالنسبة لسوق المنتجات الصحيّة، وهو المكمّلات البروتينية، والتي تباع عادة على شكل مسحوق من الأحماض الأمينية والبروتينات ممزوجةً مع المكوّن الأساسي -هرمون الذكورة (التستوستيرون)- وهذه المساحيق تسوق بعدة أسماء تجارية مثل (Muscle Max 500) و (Mega Monster Mass).

مبيعات منتجات كهذه تتصدر السوق مع أن نسبة متزايدة جدًا من الأبحاث تقول أنّك لا تحتاج لهذه المكمّلات إلّا إن كنت رياضيًا محترفًا وتمارس تمارين شديدة ولأوقات طويلة ومكثّفة أو في حال كنت تعاني من نقص شديد بالمغذيات كأن تعاني من المجاعة، وفي كلتا الحالتين إن الحاجة لهذه المكملات ستكون آنية فقط.

تقول الدراسات الجديدة أن أفضل ما يمكن أن تقوم به هذه المكملات هو هدرها لأموالك.

فالنفع الصغير الذي قد تجنيه من تناولها سيترافق مع مشاكل صحيّة كأمراض الكلى والعظام والقلب.

الحساب بسيط...
<div class="custom-ads-5-6"><script async src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script><ins class="adsbygoogle ibis-ads-1256" style="display: inline-block;" data-ad-client="ca-pub-1014613170440504" data-ad-slot="7083709560"></ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});</script></div>
فعلى الرغم من كم الدراسات التي تحذّر من تناول هذه المكملات بالنسبة للأشخاص العاديين إلا أن العديد من المدربين الرياضيين الذين لا يزالون يدفعون بالمتدربين لديهم بتناولها، لأنهم لايملكون حلولًا أفضل.

من المؤكد أنّك ستحتاج لكميات أكبر من البروتين عند ممارسة التمارين الرياضية، خاصةً عندما يكون هدفك من التمارين هو اكتساب بنية عضلية وذلك من خلال تمارين رفع الأثقال أو من خلال الأنواع الأخرى من تمارين المقاومة، فعملية بناء العضلات نفسها تبدأ من الضرر الذي تسببه التمارين للألياف العضلي التي تتمزق ومن ثم تبني نفسها من جديد، الأمر الذي يحتاج كميات إضافية من البروتين.

وما لم تكن تنوي الترشح لمنافسة بطل العالم لكمال الأجسام، فإن الوجبات اليومية تمدّ جسمك بما يحتاجه من البروتين.

إليك كيف ستتمكن الرياضيات من مساعدتنا هنا وببساطة، عندما تقوم بالتمرين فإن جسمك سيحتاج نصف غرام من البروتين عن كل باوند من وزنك.

بهذا سيحتاج رياضي يزن 180 رطلًأ 90 غرامًا من البروتين يوميًا، وسيتكفل كوب من الحليب أو اللبن على الفطور، علبة من سمك التونا على الغداء (40 غرامًا منها) وست أوقيّات من شرائح اللحم على العشاء (42 غرام) بتأمين تلك الكمية من البروتين لك.
<div class="custom-ads-5-6"><script async src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script><ins class="adsbygoogle ibis-ads-1256" style="display: inline-block;" data-ad-client="ca-pub-1014613170440504" data-ad-slot="7083709560"></ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});</script></div>
وعلى الرغم من أنّ اللحوم تعدّ مصدرًا غنيًا جدًا بالبروتين، فكل أونصة من اللحم الأحمر تحوي من 6-10 غرام من البروتين، إلّا أنه حتى النباتيون سيتمكنون من الحصول على ما تحتاجه أجسامهم –حتى في حالات التمرين الكثيف- من البروتينات عبر غذائهم.

نشرت مجلة التغذية الشهر الماضي دراسة تتبّعت أكثر من 1000 شخصٍ بالغٍ من خمسين صالة رياضية تجارية وقد نتج عن هذه الدراسة أنه حوالي نصف هؤلاء الرجال يتناولون المكملات الغذائية بشكل خاص مساحيق البروتين دون أي إشراف.

وقد أكدت الدراسة أنّ أيًّا من الرياضيين السابقين لم يكن يحتاج مطلقًا إلى تلك المكملات.

وبشكل مشابه استقصت رسالة بحثية أعدّت لنيل درجة الماجستير من قبل الباحث (مارتن فريشيت- Martin Fréchette) من جامعة مونتريال للأنظمة الغذائية لعدد من النخبة الرياضيين حيث كانت هذه الدراسة جزءًا من الدراسات الغذائية للمركز الرياضي الكندي.

وقد وجدت هذه الدراسة أن 90 بالمئة من الرياضيين كانوا يتبعون نصائح مدربيهم أو حتى أصدقائهم بتناول المكملات الغذائية وفقط 25% منهم استطاعوا شرح السبب وراء تناولهم لهذه المكملات، على الرغم من أن 80% من أولئك الذين يتناولون المكملات الغذائية يتبعون نظام غذائي جيد يؤمن لهم حاجاتهم من البروتين.

وما يثير القلق حقًا هو انتشار هذه العادة بين الشباب في سنٍّ مبكّرةٍ.

فقد وثقت دراسة أجريت عام 2008 نشرت في مجلة (بحوث القوة والتكييف- Journal of Strength and Conditioning Research) كيف أن المكملات البروتينية شائعة بين الرياضيين في المدارس الثانوية، الذين يتناولون هذه المكملات بناء على نصائح زملائهم أو مدربيهم بحجّة أن البروتين هو القوّة.
<div class="custom-ads-5-6"><script async src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script><ins class="adsbygoogle ibis-ads-1256" style="display: inline-block;" data-ad-client="ca-pub-1014613170440504" data-ad-slot="7083709560"></ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});</script></div>
<h3>الوقود المزيف</h3>
يعاني نسبة ضئيلة جدًا من الأمريكيين من نقص البروتين، فالبالغ غير الرياضي يحتاج بالمتوسط لـ 60 غرامًا فقط من البروتين لذلك فالناس الذين يضيفون بودرة مصل اللبن أو الصويا لطعامهم، في الواقع لا يضيفون أي قيمة غذائية فلن يحصل ازدياد في البنية العضلية لديهم عكس عداد السعرات الحرارية الذي سيبدأ بالارتفاع.

وعلى الرغم من أنه لا توجد أي دراسة بحثية تؤكد وجود مخاطر قصير الأمد ناتجة عن تناول المكملات البروتينية إلا أنه عادة ما يترافق تناولها مع مشاكل صحية متمثّلة بالقصور الكلوي، وهشاشة العظام، وأمراض القلب.

والسبب في ذلك هو أن الفائض من الأحماض الأمينية المتناولة سيتواجد في الدوران العام وسيتم استقلابها إلى البولة ومستقلبات حمضية.

وهذه المستقلبات تشكّل عبئًا على الكلى كونها تطرح عبرها، بالإضافة إلى أنها تقوم بتخريب العظام كونها تعمل على سحب الكالسيوم منها.

هذا وقد شرحت بعض الدراسات الحديثة كيف أن البروتين الزائد من الممكن أن يتسبب بالالتهابات وزيادة مخاطر انسداد الشرايين.

بعض أنواع مساحيق المكملات البروتينية تحتوي على أكثر من 100 غرام من البروتين في الحصة الواحدة، هذا بحدّ ذاته يشكل 400 سعرة حرارية، غير أن المواد الإضافية الموجودة ضمن هذه الحصة قد ترفع عدد السعرات إلى قرابة الـ 1000 سعرة حرارية.
<div class="custom-ads-5-6"><script async src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script><ins class="adsbygoogle ibis-ads-1256" style="display: inline-block;" data-ad-client="ca-pub-1014613170440504" data-ad-slot="7083709560"></ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});</script></div>
يرى بعض لاعبي كمال الاجسام أنهم بحاجة الى غرام من البروتين لكل رطل من وزن الجسم، اعتمادًا على شدة التدريب.

إن كنت من مستخدمي المكملات الغذائية فحاول تناولها أثناء أو بعد التمرين مباشرة حيث أن تلف العضلات حينها سيحتاج لهذه البروتينات لعملية الإصلاح.

نهاية الأمر يجب أن ننوه إلى أنّه على الرغم من استخدام كلمة (وقود) أثناء التسويق لهذه المكمّلات، إلا أنّ هذا التعبير لا يمتّ للصحة بصلة، فالجسم لا يستخدم البروتين كمصدر للطاقة إلا إن كان في حالة مجاعة، وأنت بالذات لن تكون تعاني من مجاعة أو نقص الغذاء إذا كانت لديك الرفاهية الكافية للذهاب إلى الصالة الرياضية.

<hr />

<ul>
 	<li>ترجمة: حلا مخللاتي</li>
 	<li>تدقيق: أسمى شعبان</li>
 	<li>تحرير: جورج موسى</li>
 	<li><span style="color: #000080;"><a href="https://www.livescience.com/8086-protein-supplement-myth-revealed-body-work.html" target="_blank" rel="noopener">المصدر</a></span></li>
</ul>

البروتينات لبناء العضلات بين هدر المال والمخاطر المحتملة

maxresdefault-91

في الحقيقة العفن هو أكثر من مجرد ذلك الفرو الصغير على قطعة الخبز الخاصة بك، أو البقع المخملية التي من الممكن أن تتواجد على قطع الفاكهة القديمة، فالأبواغ الفطرية هي المسؤولة عن إعطاء العفن اللون الظاهر للعين المجرّدة، بينما الجذور والفروع الخاصة بالعفن تنغمس بشكل أعمق داخل طعامك ومن الصعب ملاحظتها.

ولأنّ الأبواغ الملوّنة على سطح طعامك ما هي إلا جزء فقط من العفن، فإن إزالة هذا الجزء الملون من على قطعة الخبز الخاصة بك لن يحميك من تناول لقمة مليئة بالفطريات!

تقول (نادين شو-Nadine Shaw)، الخبيرة الفنية في وزارة الزراعة الأمريكية في تسجيل صوتي لها: «إنّ معظم الفطريات غير ضارة، إلا أنّ بعضها خطير!»، وأتبعت حديثها قائلةً: «تحتوي بعض أنواع العفن على (السموم الفطرية-Mycotoxins)، وهي سموم عادةً ما تتسبب في تفاعلات تحسّسية أو مشاكل في الجهاز التنفسي، فالأفلاتوكسين على وجه الخصوص، وهو أحد أنواع السموم الفطرية، معروف عنه أنّه مسبب للسرطان».
<div class="custom-ads-5-6"><script async src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script><ins class="adsbygoogle ibis-ads-1256" style="display: inline-block;" data-ad-client="ca-pub-1014613170440504" data-ad-slot="7083709560"></ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});</script></div>
عادةً ما تتواجد هذه السموم الفطرية في العفن الذي يوجد على الحبوب والمكسرات، لكن من الممكن أيضًا وجودها في عصير العنب، والكرفس، والتفاح، وأنواع أخرى، وذلك وفقًا لوزارة الزراعة الأمركية.

يكثر انتشار الأفلاتوكسين الأسوأ سمعةً والأشدّ ضررًا في منتجات الذرة والفول السوداني، ولذلك تراقبه إدارة الغذاء والدواء ووزارة الزراعة الأمريكيتين.
<div class="custom-ads-5-6"><script async src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script><ins class="adsbygoogle ibis-ads-1256" style="display: inline-block;" data-ad-client="ca-pub-1014613170440504" data-ad-slot="7083709560"></ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});</script></div>
تقدم شو لك النصائح التالية لإبقاء طعامك محميًا من الإصابة بالتعفّن:
<ol>
 	<li>قم بتغطية الأطعمة لحمايتها من الفطريات المحمولة في الجو.</li>
 	<li>استخدم أوعية حفظ الطعام ذات الأغطية لحفظ الأطعمة سريعة التلف، بالإضافة إلى تخزينها في الثلاجة بشكل صحيح.</li>
 	<li>استخدم بقايا الطعام خلال فترة تمتد من ثلاثة إلى خمسة أيام وليس أكثر من ذلك.</li>
</ol>

<hr />

<ul>
 	<li>ترجمة: حلا مخللاتي</li>
 	<li>تدقيق: هدى جمال عبد الناصر</li>
 	<li>تحرير: جورج موسى</li>
 	<li><a href="https://www.livescience.com/32768-is-it-safe-to-cut-off-the-mold-and-use-the-rest.html" target="_blank" rel="noopener">المصدر</a></li>
</ul>

حلا محمد مخللاتي

الأعمال

خرافة حبوب الفيتامينات القاتلة

هل تريد خسارة وزنك؟ تجنب هذه الاستراتيجيات!

البروتينات لبناء العضلات بين هدر المال والمخاطر المحتملة

هل من الصحي إزالة الجزء المتعفن من الطعام واستهلاك الباقي؟