Fingerfood-Green-Peas

<strong>بعض الحقائق والفوائد الصحية التي تقدمها البازلاء الخضراء</strong>

الاسم: البازلاء الخضراء. (Pisum sativum)

من البقوليات.

المنشأ: جنوب غرب آسيا.

اللون: أبيض، أبيض كريمي، رمادي، أصفر، أخضر (البذور).

الأشكال: كروي، من الخارج أملس أو مجعد، قطره 5-8 مم (البذور).

المذاق: حلو إلى حد ما، نشوي وطعمه مستساغ ولذيذ.

السعرات الحرارية: 117 كيلو سعر للكوب.

<strong>العناصر الغذائية الرئيسة:</strong>

(النسبة المذكورة ما يمثله كوب من البازلاء من الاحتياج اليومي)

فيتامين سي: 64.44%

فيتامين ب1: 32.17%

فيتامين ك: 30%

نحاس: 28.33%

حديد: 26.63%
<h3>الفوائد الصحية</h3>
إن لنبات البازلاء فوائد عدة، فهو يمنع فقر الدم، ويحسن صحة العظام، ويقي من مرض السكر، ويمنع علامات الشيخوخة المبكرة، ويساعد على تقليل الاكتئاب، ويحسن المناعة وصحة القلب، وهو مفيد في الحمل، ويقلل العيوب الخلقية، وأيضًا يمنع سرطان المعدة، ومتلازمة تململ الساق، وعلاج إعتام العين، ويعزز التعلم والنمو السليم.

يشير اسم البازلاء عادة إلى القرون أو البذور الدائرية الصغيرة، وهي من البقوليات.

نبات البازلاء هو نبات عشبي زاحف من عائلة البقوليات. عادة تُجمع البازلاء الخضراء طوال الموسم البارد، الذي يبدأ مباشرة منذ بداية الشتاء إلى أوائل الصيف. وله طعم حلو إلى حد ما.

قد تكون البازلاء الخضراء النشوية واللذيذة هي الخضر البدائية المزروعة للحصول على قرون خضراء صحية.

السهول قرب الهيمالايا شمال غرب الهند هي الموقع الأصلي لزراعة البازلاء الخضراء، ومع ذلك نلاحظ أن البازلاء الخضراء من أكبر المحاصيل التجارية في جميع المناطق شبه الاستوائية، وكذلك المناطق المعتدلة مع مجموعة متنوعة من الأسماء، مثل: البازلاء الحلوة والبازلاء الإنجليزية وبازلاء الحديقة والبازلاء الخضراء والبازلاء المجففة وبازلاء السكر والبازلاء المقشرة. البازلاء هي واحدة من البقوليات التي تُباع عمومًا وتُحضَّر أيضًا على شكل خضروات طازجة.
<h3>نبتة البازلاء الخضراء</h3>
البازلاء الخضراء نباتات سريعة النمو، وهي سنوية متسلقة أو كثيفة، عادة ما يكون طولها من متر إلى مترين، وتحتاج إلى ما يدعم نموها، تزدهر في التربة الطينية الرملية الخصبة ذات القوام الخفيف والمصفوفة جيدًا، أو التربة الطينية المكملة بالرطوبة الكافية والظروف الجوية الباردة. البازلاء الخضراء لها جذر متطور وجذور جانبية وجذع متطاول نحيف بطول 30-150 سم مع عدم وجود فروع قاعدية، أو مع عدد قليل منها.

الورقة ريشية مع 2-3 أزواج من المنشورات، وينتهي المحور في محلاق متفرّع طرفي، بينما تكون الوريقات بيضاوية مع هامش كامل أو مسنن بطول 1.5-8 سم، بيضوي غير مباشر، مسنن قليلًا بالأسفل. تحتوي الأزهار على خمسة كؤوس خضراء مدمجة وخمس بتلات بيضاء أو أرجوانية أو وردية بأحجام مختلفة، يُطلق على البتلة العلوية اسم: (المعيار)، وتُدمج البتلتان الصغيرتان في المنتصف معًا، وتُسمَّى: (العارضة)، بسبب مظهرها الشبيه بالقارب، وتنحرف البتلتان السفليتان باتجاه القاعدة، وتسميان: (أجنحة).
<h3>ثمار البازلاء الخضراء</h3>
ثمار البازلاء حلوة ولذيذة، هي واحدة من الخضروات القديمة المزروعة، لأن بذورها الخضراء مغذية ولذيذة.

تظهر القرون الخضراء ذات الساق القصيرة في أواخر الشتاء أو في أوائل الربيع، ويبلغ طول كل جراب نحو 3.5-11 سم، وعرضه من 1 إلى 2.5 سم، ولونه أخضر زاه، مستقيم أو منحنٍ قليلًا، منتفخ أو مضغوط، قصير الساق، معلق، مزخرف مليء بصف واحد من 2-10 من البذور الملساء الخضراء الفاتحة، وهو صالح للأكل.

عادة ما تكون البذور كروية الشكل أو بزاوية خارجية، ناعمة أو مجعدة، قطرها 5-8 مم، وهي بيضاء، كريمية بيضاء، رمادية، صفراء، بنية، خضراء إلى أرجوانية أو ملونة. تُزرع البازلاء الخضراء الآن في جميع أنحاء العالم تقريبًا في كل الأقاليم المناخية، سواء أكانت طازجة أم مجففة، لأن طعمها حلو ونشوي لذيذ. تنمو على كرمات طويلة متعرجة تتطلب أعمدة أو أسوارًا للدعم.

<a href="https://www.ibelieveinsci.com/wp-content/uploads/Screenshot-2021-10-11-130337.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-108772" src="https://www.ibelieveinsci.com/wp-content/uploads/Screenshot-2021-10-11-130337.jpg" alt="" width="889" height="652" /></a>
<h3>نبات البازلاء عبر التاريخ</h3>
قد تكون البازلاء الخضراء من أقدم الخضراوات المزروعة في العالم، مع أن أصل البقوليات لا يزال غير واضح، فإنه يُعتقد عمومًا أن البازلاء نشأت في جنوب غرب آسيا، وربما في شمال غرب الهند أو باكستان أو منطقة الجمهوريات السوفيتية السابقة -طاجيكستان وأوزبكستان وتركمانستان- وأفغانستان، وانتشرت لاحقًا في المناطق المعتدلة بأوروبا. أدخل كولومبوس نبات البازلاء إلى الأمريكتين بعد فترة وجيزة من اكتشافه لها. أُدخل نبات البازلاء إلى الصين في القرن الأول. المنتجون الرئيسيون للبذور الجافة هم الجمهوريات السوفيتية السابقة والصين والهند والولايات المتحدة الأمريكية.

تُعد البذور الجافة مادةً أوليةً للطعام والأعلاف، وتُستخدم مطبوخة ومحمصة ومطحونة للدقيق. أصبحت البذور الخضراء غير الناضجة من الخضروات الرئيسة، إذ تُستخدم معلبة ومجمدة.

حاليًا تُزرع البقوليات في جميع الدول المعتدلة بوصفها محصول في الموسم البارد في المناطق شبه الاستوائية وفي معظم المرتفعات الاستوائية.
<h3>القيمة الغذائية</h3>
إضافةً إلى لطعمها الحلو النشوي اللذيذ، تُعد البازلاء الخضراء مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن. يوفر استهلاك 145 جرامًا من البازلاء الخضراء 58 مجم من فيتامين سي، 0.386 مجم من فيتامين ب1 ، 36 ميكروجرام من فيتامين ك، 0.255 مجم من النحاس، 2.13 مجم من الحديد، 0.594 مجم من المنغنيز و94 ميكروجرام من فيتامين ب9، وأيضًا يوجد العديد من الأحماض الأمينية، مثل: 0.054 جرامًا من التربتوفان، و0.294 جرامًا من ثريونين، و0.283 جرامًا من إيسولوسين، و0.468 جرامًا من الليوسين، و0.46 جرامًا من ليسين لكل 145 جرامًا من البازلاء الخضراء.
<h3>الفوائد الصحية للبازلاء الخضراء</h3>
تُعد البازلاء الخضراء رغم صغر حجمها مصادر صغيرة للطاقة وهي مفيدة لصحة الكثيرين حول العالم. من الجيد أكل البازلاء مع وجبة العشاء حال وجود مرض مرتبط بالالتهاب، لأن ما تحتويه البازلاء له خصائص مضادة للالتهابات. يُفضل استهلاك البازلاء بانتظام، لاحتوائها على الألياف، التي تساعد على طرد السموم الضارة والفضلات عبر الجهاز الهضمي، ما يساعد على تجنب أمراض الجهاز الهضمي وسرطان المعدة والقولون.

فيما يلي بعض الفوائد الصحية الشائعة لاستهلاك البازلاء الحلوة:
<h4>1. يمنع فقر الدم والتعب</h4>
حال الشعور بالإرهاق في نهاية اليوم، يمكن أكل بعض البازلاء المسلوقة مع قليل من الملح والفلفل، لزيادة مستويات الطاقة لدى الفرد، فالبازلاء الخضراء مليئة بالحديد، الذي يساعد على منع فقر الدم والتعب خاصة لدى النساء، أيضًا فإن المحتوى العالي من الفيتامينات يضمن عدم الشعور بالإرهاق بعد يوم متعب.
<h4>2. يحمي العظام</h4>
يساعد فيتامين ك الموجود في البازلاء الخضراء على امتصاص الكالسيوم، ما يجعله عنصرًا غذائيًا مهمًا لتعزيز صحة العظام. يوفر كوب من البازلاء نحو 50٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين ك، إضافةً إلى العناصر الغذائية الأخرى، مثل فيتامين ب1 وحمض الفوليك، التي توجد أيضًا بكثرة في البازلاء وتساعد على منع هشاشة العظام.
<h4>3. يحارب مرض السكري</h4>
المنغنيز الموجود في البازلاء الخضراء ضروري للمساعدة على الإنتاج السليم للإنزيمات الهضمية المسؤولة عن عملية استقلاب السكر، التي تتضمن تحويل الأحماض الأمينية للبروتين إلى سكر، وتوازن السكر في مجرى الدم. مع أن الآلية الدقيقة لا تزال غير واضحة، فقد ثبت أن المنغنيز يساعد على منع ارتفاع مستويات السكر في الدم بإفراط، ما يساهم في الإصابة بمرض السكري. يحتوي كوب من البازلاء الخضراء على 0.594 مجم من المنغنيز، وهو ما يمثل 25.83٪ من القيمة اليومية الموصى بها. واحتواء الوجبات على البازلاء الخضراء هو من الخيارات المُثلى لمكافحة مرض السكري.
<h4>4. يمنع ظهور علامات الشيخوخة</h4>
تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في البازلاء الخضراء على إزالة السموم الضارة من الجسم، لذلك يمكن أكل المزيد من البازلاء لإبطاء هذه العملية ومنع ظهور علامات الشيخوخة.
<h4>5. يساعد على تقليل الاكتئاب</h4>
يؤدي نقص تناول حمض الفوليك إلى احتمالية ظهور أعراض الاكتئاب. يُنصح من يعانون الاكتئاب بتناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة. ونظرًا إلى أن البازلاء غنية بمضادات الأكسدة ومتوفرة بسهولة، فإن تناول وجبات خفيفة من البازلاء المسلوقة يُعد فكرة رائعة لمعالجة تقلبات المزاج.
<h4>6. يحسن المناعة</h4>
تُعد صحة نظام المناعة ضرورية لمحاربة العدوى، وتحمي من مجموعة واسعة من الأمراض. ولما كانت البازلاء الخضراء مصدر جيد لفيتامين سي، إضافةً إلى العديد من العناصر الغذائية، فإن تناولها يحسن المناعة، ويمنع الإصابة بالأمراض المرتبطة بضعف جهاز المناعة.
<h4>7. صحة القلب</h4>
يساعد فيتامين ك الموجود في البازلاء الخضراء على ضبط ضغط الدم، بإزالة تراكم العديد من المعادن في الشرايين (التمعدن)، ما يسمح للقلب بدفع الدم بحرية عبر الجسم.

يحدث التمعدن طبيعيًا مع تقدم العمر، وهو عامل خطر رئيس لأمراض القلب. تبين أن تناول كميات كافية من الأطعمة الغنية بفيتامين ك -مثل البازلاء الخضراء- يقلل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

يحتوي كوب من البازلاء الخضراء 36 ميكروجرامًا من فيتامين ك، ما يمثل 30٪ من القيمة اليومية الموصى بها.
<h4>8. الحمل والعيوب الخلقية</h4>
تحتوي البازلاء الخضراء فيتامين ب9، وهو مصدر موثوق للحد من التشوهات الجنينية في أثناء الحمل. يؤدي نقص هذا الفيتامين في النظام الغذائي الذي تتبعه المرأة الحامل إلى زيادة احتمالية ظهور تشوهات لدى الطفل. تشمل التشوهات الخلقية عيوب القناة العصبية. يعمل فيتامين ب9 بفعالية على تحسين فرص ولادة طفل يتمتع بصحة جيدة.
<h4>9. يمنع سرطان المعدة</h4>
تحتوي البازلاء الخضراء كمية كبيرة من مضادات الأكسدة والعوامل المضادة للالتهابات، التي تساعد على الحفاظ على صحة الجسم وتقليل فرص الإصابة بالسرطان، وذلك بسبب وجود الكوميستيرول، وهو مركب بوليفينول، الذي يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان المعدة.
<h4>10. متلازمة تململ الساق</h4>
يُعد نقص الحديد أحد أسباب متلازمة تململ الساق. يحتوي كوب من البازلاء الخضراء على 2.13 مجم من الحديد، وهو ما يمثل 26.63٪ من القيمة اليومية الموصى بها، وقد ركزت معظم الأبحاث حول هذه المتلازمة على الحديد. يُعد انخفاض مستويات الحديد في الدم سببًا رئيسًا للحالة، لذلك فإن تناول مكملات الحديد بطريقة صحيحة أمر ضروري وفقًا لتوصيات الطبيب. الحالة مرتبطة بتشنجات العضلات، التي قد تكون من أعراض نقص الحديد.
<h4>11. علاج إعتام عدسة العين (اضطراب العين)</h4>
إعتام عدسة العين من أكثر المشكلات البصرية شيوعًا، التي تحدث بسبب نقص فيتامين سي، وقد لوحظ انخفاض مستوى فيتامين سي في عدسة العين البشرية بشكل أكثر شيوعًا عند وجود إعتام عدسة العين.

يحتوي كوب من البازلاء الخضراء على 58 مجم من فيتامين سي، ما يمثل 64.44٪ من القيمة اليومية الموصى بها، لذلك يجب على من يعانون اضطرابات العين تناول المزيد من البازلاء الخضراء بانتظام لعلاج الساد. تؤدي زيادة تناول فيتامين سي إلى زيادة تدفق الدم إلى العين، ما يساعد على علاج الاضطرابات المتعلقة بالعين.
<h4>12. يعزز التعلم</h4>
الثيامين فيتامين مهم لزيادة التركيز والطاقة ومكافحة الإجهاد المزمن وتحسين الذاكرة. ربط البحث بين نقص الثيامين ومشكلات التعلم والاحتفاظ بالمعلومات.

أظهرت الدراسات أن الثيامين يزيد سرعة ردود الفعل ويوفر مشاعر صفاء الذهن لدى الخاضعين للاختبارات، من ثم يساعد تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ب1 على علاج هذا الاضطراب. تحتوي البازلاء الخضراء على 0.386 مجم من فيتامين ب1، ما يمثل 32.17٪ من القيمة اليومية الموصى بها، لذا فإن احتواء النظام الغذائي المعتاد على البازلاء الخضراء يساعد بالتأكيد على علاج هذه المشكلات بسهولة.
<h4>13. النمو السليم</h4>
النحاس المتوفر في البازلاء الخضراء مهم كثيرًا للنمو الطبيعي والصحة، لذلك من المهم تضمين هذا المعدن بتوازن في الوجبات الغذائية الاعتيادية للفرد. وهو مفيد لحماية الهيكل العظمي والجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية في الجسم.

تُعد البازلاء الخضراء والعدس واللوز والهليون والفطر من أفضل مصادر النحاس، لذا فإن تضمين هذه العناصر في النظام الغذائي المعتاد يساعد على تلبية متطلبات الجسم من النحاس ويساعد على حل الاضطرابات المرتبطة بنقص النحاس.

<strong>اقرأ أيضًا:</strong>

<a href="https://www.ibelieveinsci.com/?p=108053">تسبب الحمية النباتية زيادة في إطلاق الريح عند الرجال وذلك لا يعد شيئًا سيئًا</a>

<a href="https://www.ibelieveinsci.com/?p=105054">أطعمة زهيدة الثمن وصحية وغنية بالبروتين</a>

ترجمة: محمد حلاق

تدقيق: إيناس خير الدين

<a href="https://www.healthbenefitstimes.com/green-peas/?fbclid=IwAR3o2o0Ox1_b5QpAneSXO_TSG7zJy6-2sneGBPaq7HJkoikxs-hHOkg3rLQ">المصدر</a>

نبات البازلاء: حقائق غذائية

PVP3eMSniAnsUaRKZneYKD

لاحظ العلماء أن كثيرًا من إناث الرئيسيات يحملن الموتى من أطفالهن مدة طويلة نسبيًا، وتشير أكبر الدراسات في هذا السلوك إلى أن الرئيسيات من غير البشر لديهم وعي جزئي بموت الآخرين، لكن عوامل مثل قوة رابطة الأم بطفلها تؤثر أيضًا في هذا السلوك.

سواء أكنا ندفن موتانا أم نحرقهم فإن الممارسات الجنائزية سمة عالمية للثقافة الإنسانية وعملية الحزن لدينا، ويحرص علماء الأنثروبولوجيا على فهم أصولها، ويقدم علماء الرئيسيات بعض الإجابات في مجلة (Royal Society B: Biological Sciences)، إذ نظر الباحثون في 409 تقرير لاستجابة أمهات لفقدان طفل من 50 نوع.

لوحظ أن السلوك الذي تعتمده أمهات الرئيسيات في حمل جثة الطفل (ICC) هو الاستجابة الأكثر شيوعًا عند وفاة عضو من نفس النوع، ويبدو أنه سيئ التكيف تطوريًا، إذ يتعارض مع البحث عن الطعام أو الهرب من الحيوانات المفترسة.

أفاد الباحثون في 2020 أن هذا السلوك قد يستمر مدة تصل إلى عشرة أيام عند قردة البابون الناميبية، لكنها أحيانًا تكون قصيرة وتصل إلى ساعة.

<a href="https://www.ibelieveinsci.com/wp-content/uploads/default-1632117667-baboon-mother.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-109062" src="https://www.ibelieveinsci.com/wp-content/uploads/default-1632117667-baboon-mother.jpg" alt="" width="720" height="405" /></a>

أحد تفسيرات هذا السلوك هو أن أمهات الرئيسيات لا يدركن دائمًا أن الطفل قد مات، لكن الباحثين وجدوا أن قردة البابون تعامل الجثث بطريقة مختلفة عن الصغار الأحياء، ما يلقي بظلال الشك على هذه الفكرة.

الدكتورة أليسيا كارتر من جامعة كوليج لندن مؤلفة مشاركة في هذه الدراسة التي تتحدث عن سلوك ICC، ومؤلفة رئيسية لدراسة عام 2020، تبحث عن الأنماط في الحالات المنشورة سابقًا عند جميع أنواع الرئيسيات من غير البشر، وقالت في بيانها:

«تشير دراستنا إلى أن الرئيسيات قد تكون قادرة على التعرف على الموت بطرق مشابهة للإنسان، قد يتطلب الأمر خبرة لفهم أن الموت يؤدي إلى توقف وظيفي طويل الأمد، وهو أحد مفاهيم الموت لدى البشر. ما لا نعرفه -وقد لا نعرفه مطلقًا- هو هل تستطيع الرئيسيات أن تفهم أن الموت عالمي، وأن جميع الحيوانات -ومن ضمنها نفسها- ستموت؟»

أُبلِغ عن سلوك حمل الطفل المتوفى عند 80% من الأنواع المدروسة، وتشير الدراسة إلى أنه من المرجح أن أقرب أقربائنا -أي القردة العليا- إلى جانب قرود العالم القديم يحملون الجثث ويفعلون ذلك فترة أطول. من ناحية أخرى، لم يُشاهد هذا السلوك بين قردة الليمور، لكنهم يعودون للتحقق من جثة ميتة وينادون عليها.

ولوحظ أن المدة تكون أطول إذا ماتوا بأعمار تعد فيها رابطة الأمومة هي الأقوى، والأمهات الأصغر سنًا أكثر عرضة لحمل صغارهن.

قد يكون الاكتشاف الأكثر إثارة للاهتمام أن هذا السلوك يكون أكبر عندما يكون الأطفال خدّجًا (وُلدوا قبل أوانهم)، أو عندما يموتون بسبب مرض لا بسبب حادث أو قتل، حتى مع المخاطر إذا كان مرض الرضيع معديًا.

قالت إليسا فرنانديز فوويو المؤلفة المشاركة بالدراسة: «قد تكتسب الأمهات من الرئيسيات وعيًا أفضل بالموت من خلال تجربتهن مع الموت والإشارات الخارجية، فيقررن عدم حمل الطفل المتوفى معهن، حتى لو كنّ ما يزلن يعانين مشاعر مرتبطة بالفقدان». عندما يموت الطفل لأسباب داخلية أو عندما تكون الأم صغيرة وساذجة، قد تكون الأم غير متأكدة من وفاته، ما يعني أنهم على علم بحالات أخرى.

وتتعارض البيانات مع الفرضية التي تربط هذا السلوك بحمل الصغار بدل تركهم في مكانٍ آمن.

وتقول كارتر: «تؤثر دراستنا أيضًا فيما نعرفه عن كيفية التعامل مع الحزن بين الرئيسيات من غير البشر. فمن المعروف أن الأمهات اللواتي عانين ولادة جنين ميت وتمكنّ من حضنه أقل عرضة لمعاناة اكتئاب حاد، لأن لديهن فرصة للتعبير عن هذه الرابطة، وقد تحتاج بعض أمهات الرئيسيات أيضًا إلى نفس الوقت للتعامل مع خسارتهن، ما يوضح قوة الروابط الأمومية وأهميتها بالنسبة للرئيسيات والثدييات عمومًا».

<strong>اقرأ أيضًا:</strong>

<a href="https://www.ibelieveinsci.com/?p=85043">هل تخطط الحيوانات للمستقبل مثل البشر؟</a>

<a href="https://www.ibelieveinsci.com/?p=79026">بوسع الكلاب معالجة الأرقام.. وباستخدام نفس الأجزاء الدماغية التي نستخدمها!</a>

ترجمة: محمد حلاق

تدقيق: محمد حسان عجك

<a href="https://www.iflscience.com/plants-and-animals/primate-mothers-carrying-infant-corpses-implies-awareness-of-death/">المصدر</a>

هل تدرك الرئيسيات الموت؟ نظرة من خلال الأمومة

الزمن يتحكم بحياتنا. الوقت يخبرنا بما يجب القيام به. المنبه الذي يوقظنا في الصباح أو ساعة اليد التي تخبرنا بأننا تأخرنا على العشاء هي ساعات غير طبيعية. تستجيب بيولوجيتنا لإيقاع أكثر عمقًا، ربما بدأ بالظهور مبكرًا في تطور جميع أشكال الحياة. التعليمات لساعة بيولوجية تحدد مرور نحو 24 ساعة جزءٌ لا يتجزأ من جيناتنا، ومن جميع أشكال الحياة على الأرض تقريبًا. تساعد الساعات البيولوجية على ضبط أنماط نومنا، واليقظة، والمزاج، والقوة البدنية، وضغط الدم، وغير ذلك الكثير.

<a href="https://www.ibelieveinsci.com/wp-content/uploads/Screenshot-2021-11-18-135851.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-110456" src="https://www.ibelieveinsci.com/wp-content/uploads/Screenshot-2021-11-18-135851.jpg" alt="" width="1153" height="643" /></a>

في ظل الظروف العادية، نشهد نمطًا من الضوء والظلام على مدار 24 ساعة، وتستخدم ساعتنا البيولوجية هذه الإشارة لمواءمة الوقت البيولوجي مع النهار والليل، ثم تُستخدم الساعة للتنبؤ بالمطالب المختلفة طوال 24 ساعة في اليوم وضبط الجسد والسلوك قبل الظروف المتغيرة. تنخفض درجة حرارة الجسم، وينخفض ضغط الدم، وينخفض الأداء المعرفي ويزداد التعب تحسبًا للنوم، بينما قبل الفجر، تُجهَّز عملية التمثيل الغذائي تحسبًا لزيادة النشاط عندما نستيقظ.

تُنظّم الساعة اليومية أيضًا كل ما يحدث في الوقت نفسه، ما يضمن سير العمليات البيولوجية بالتسلسل المناسب. لكي تعمل الخلايا بطريقة صحيحة، تحتاج إلى المواد المناسبة في المكان المناسب وفي الوقت المناسب.

يجب تشغيل وإيقاف آلاف الجينات بالترتيب والانسجام، ويجب امتصاص البروتينات والإنزيمات والدهون والكربوهيدرات والهرمونات والأحماض النووية والمركبات الأخرى، وتكسيرها، واستقلابها، وإنتاجها في إطار زمني محدد، وأيضًا يجب الحصول على الطاقة ثم تخصيصها للنمو والتكاثر والتمثيل الغذائي والتنقل وإصلاح الخلايا.

كل هذه العمليات وغيرها، تستهلك طاقة ويجب أن تجري جميعها وفقًا للوقت الصحيح من اليوم، ودون ساعة، سيكون جسمنا في حالة من الفوضى.

قدّم البحث الرائد الذي أجراه جيفري هول ومايكل روسباش ومايكل يونغ -الحائز على جائزة نوبل لعام 2017 في علم وظائف الأعضاء أو الطب- أول فهم واضح لكيفية عمل الساعة البيولوجية في أي كائن حي، في هذه الحالة، ذبابة الفاكهة.

كيف تعمل الساعة؟

في قلب الساعة توجد حلقة تغذية مرتدة سلبية، تتكون من التسلسل التالي للأحداث. تنتج جينات الساعة رسائل تُترجم إلى بروتينات، ثم تتفاعل هذه البروتينات لتشكل معقدات وتنتقل من سيتوبلازم الخلية إلى النواة، ثم تثبط جيناتها. تقسّم معقدات بروتين الساعة المثبطة هذه، ثم تصبح جينات الساعة حرة مرة أخرى لتكوين المزيد من الرسائل والبروتين الطازج، وتستمر الدورة يومًا بعد يوم.

تولد حلقة التغذية الراجعة السلبية هذه إيقاعًا يقارب 24 ساعة من إنتاج البروتين وتدهوره، الذي يحرك اليوم البيولوجي الداخلي.

بناءً على النتائج التي توصل إليها هول وروزباش ويونغ في ذبابة الفاكهة، اكتُشفت جينات ساعة مشابهة جدًا في الفئران والبشر والعديد من الحيوانات الأخرى. لذا فإن الساعات البيولوجية التي تدق فينا تشبه إلى حد كبير الساعات الموجودة في الحشرات والديدان والأسماك والطيور.

نحن نعلم الآن أن تفضيلات الصباح والمساء للأفراد -الذين يصفون أنفسهم إما بالقبرات أو البوم- تبدو أيضًا مرتبطة بالتغيرات الصغيرة في بعض جينات الساعة هذه، التي إما تسرع أو تبطئ إيقاعاتنا اليومية.

يرجى عدم المقاطعة

أدى فهم كيفية عمل الساعات البيولوجية والدور المركزي الذي تلعبه في جسمنا إلى حدوث تقدم في مجالات عدة، ليس أقلها تقدير أنه عندما تتعطل إيقاعات الساعة البيولوجية، يمكن أن تتأثر صحتنا العامة ورفاهيتنا بشدة.

يحاول العاملون في نظام نوبات النومَ في أثناء النهار، لكن عادة ما يكون النوم أقصر وأقل جودة من النوم في الليل، فعلى الرغم من التعب الشديد، فإن النظام اليومي يوجه الجسم بأنه يجب أن يكون مستيقظًا، ثم يعملون في أثناء الليل في وقت يهيئ فيه النظام اليومي الجسم للنوم، وتكون اليقظة والأداء منخفضين، أي يعملون عندما يشعرون بالنعاس وينامون عندما لا ينعسون.

يمكن أن يكون لاضطراب النظام اليومي على المدى القصير تأثير سلبي كبير على الذاكرة وحل المشكلات والاستجابات العاطفية والانتباه. وقد ثبت أن سنوات العمل في النوبات الليلية تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، والعدوى، والسرطان، والسكري من النوع الثاني، والسمنة. لذلك نحن نتجاهل إيقاعاتنا اليومية على مسؤوليتنا.

يعد اضطراب الإيقاع اليومي أيضًا صفة مشتركة بين بعض أكثر الأمراض تحديًا في عصرنا. الذين يعانون من أمراض عقلية (مثل الفصام والاضطراب ثنائي القطب والاكتئاب)، أو الحالات العصبية (مثل مرض الزهايمر والسكتة الدماغية والتصلب المتعدد واضطرابات النمو مثل التوحد)، أو اضطرابات خطيرة في العين (بما في ذلك إعتام عدسة العين)... كلها تظهر بسبب اضطرابات في إيقاع الساعة البيولوجية.

يتعلق مستقبل أبحاث الإيقاعات اليومية بفهم كيفية حدوث هذا الاضطراب، وبناءً على هذه المعرفة، يجب تطوير عقاقير وعلاجات جديدة تساعدنا على تنظيم الوقت الداخلي عبر الطيف الصحي. نحن نعيش حقًا في أوقات مثيرة.

اقرأ أيضًا:

<a href="https://www.ibelieveinsci.com/?p=49358">متلازمة غروب الشمس: حين تتحكم الساعة البيولوجية بعدوانيّتك!</a>

<a href="https://www.ibelieveinsci.com/?p=80381">اكتشاف الخلايا العصبية المسئولة عن الساعة البيولوجية بالدماغ!</a>

ترجمة: محمد حلاق

تدقيق: دوري شديد

مراجعة: حسين جرود

<a href="https://theconversation.com/the-ancient-clock-that-rules-our-lives-and-determines-our-health-85034">المصدر</a>

الساعة البيولوجية التي تحكم حياتنا وتحدد صحتنا

Bird-Feature-1024x555-1

مع استمرار انتشار COVID-19 في جميع أنحاء العالم، تخشى السلطات الصحية بشكل كبير من مرض آخر يصيب الحيوانات يمكنه الانتقال إلى البشر. على هذا النحو، أثار تقرير حديث عن تفشي صغير لإنفلونزا الطيور القلق في المملكة المتحدة. يعد هذا الحدث ملحوظًا لأنه انتشر من الطيور إلى الثدييات، ما أدى إلى إصابة ثعلب وخمس فقمات على الأقل وقتلها.

على الرغم من أن مرافق الحجر الصحي مصممة للحد من انتشار الكائنات الدقيقة المعدية بواسطة ممارسات النظافة الأساسية الجيدة، إلا أنه ليس مرفقًا آمنًا بيولوجيًا مصممًا للتعامل مع مسببات الأمراض من المستوى 3 من السلامة الحيوية. لذا، قد تنتشر العوامل شديدة العدوى مثل إنفلونزا الطيور حتى مع وجود بعض تدابير الوقاية من العدوى.

<a href="https://www.ibelieveinsci.com/wp-content/uploads/default-1634568727-bird-flu-mammal-deaths-uk.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-110662" src="https://www.ibelieveinsci.com/wp-content/uploads/default-1634568727-bird-flu-mammal-deaths-uk.jpg" alt="" width="720" height="405" /></a>

كتب المؤلفون: «نظرًا لعدم الاشتباه في عدوى إنفلونزا الطيور في وقت وقوع الحدث، فقد تكون ممارسات الأمن البيولوجي في المركز أقل فعالية في منع الانتشار مقارنة بتلك التي تم تنفيذها على مستوى عالٍ من الأمن البيولوجي، الذي كان من المحتمل أن يكون موجودًا لو كان هناك وعي من وجود عدوى الإنفلونزا».

يعد هذا الحدث مثيرًا للقلق لأنه في كثير من الأحيان تكون إنفلونزا الطيور غير قادرة على الانتقال إلى الثدييات وإصابتها بالعدوى. ومع ذلك، على الرغم من كونها كارثية بالنسبة للثعلب والفقمات، يبدو أن التحقيقات في السلالة تشير إلى أنها ليست مصدر قلق للبشر.

على الرغم من أن التحليلات الجينية تشير إلى عدم وجود مخاطر متزايدة للإصابة بفيروس H5N8، فإن التحقيق يظهر كيف أن هذه الفيروسات قد يكون لها مخاطر صحية غير متوقعة وشديدة على أنواع الثدييات.

كتب المؤلفون: «ومع ذلك ، فإن مثل هذه الأحداث المرضية غير المباشرة في الأنواع المضيفة غير النمطية تشكل عوامل إضافية للسلطات البيطرية للنظر فيها في أثناء تفشي المرض وتسليط الضوء على أهمية مراقبة أمراض الحياة البرية التي تستخدم مناهج تعاونية ومتعددة التخصصات».

تصدرت سلالة إنفلونزا الطيور H5N8 الأخبار في وقت سابق من هذا العام، فقد أُبلغ عنها لأول مرة في البشر عندما أصابت عمال مصانع الدواجن في روسيا.

سلالات أخرى من إنفلونزا الطيور مثيرة للقلق هي H5N1 و H7N9 و H5N6، وهي مجموعة من السلالات الاستثنائية النادرة التي يمكن أن تنتقل من الطيور إلى البشر.

هذه الأحداث "غير المباشرة" غير شائعة أيضًا في الانتقال من الطيور إلى الثدييات بشكل عام، ما يجعل هذه العدوى في الثعالب والفقمات واحدة من الأمور الجديرة بالملاحظة.

<strong>اقرأ أيضًا:</strong>

<a href="https://www.ibelieveinsci.com/?p=103314">إنفلونزا الطيور: كل ما عليك معرفته عنها</a>

<a href="https://www.ibelieveinsci.com/?p=22467">تسجيل اول حالة عدوى لمرض انفلونزا الطيور من القطط للانسان</a>

ترجمة: محمد حلاق

تدقيق: محمد الأسطى

<a href="https://www.iflscience.com/plants-and-animals/rare-bird-flu-outbreak-jumps-to-mammals-killing-a-fox-and-seals/">المصدر</a>

محمد حلاق

الأعمال

نبات البازلاء: حقائق غذائية

هل تدرك الرئيسيات الموت؟ نظرة من خلال الأمومة

الساعة البيولوجية التي تحكم حياتنا وتحدد صحتنا

انتشار جديد لنوع نادر من إنفلونزا الطيور تصيب الثدييات